ซัมเมอร์ใกล้เข้ามาทุกทีแล้ว บรรยากาศหาดทราย สายลม และแสงแดดอันร้อนแรงจะครบสูตรซัมเมอร์ไม่ได้ หากขาดอาหารซีฟู้ดสดๆ ในงานกินเลี้ยงสุดมันส์ริมชายหาดส่วนตัวกับพลพรรคคนรู้ใจ ปีนี้เรามาเปิดหูเปิดตากันหน่อย เพื่อดูว่า หากจะฉลองด้วยซีฟู้ดสดๆระดับอินเตอร์ เราควรไปเยือนที่ไหนได้บ้าง
ตลาดสดค้าปลาแหล่งใหญ่ที่สุดในประเทศแอฟริกาตะวันออก แบ่งออกเป็นทั้ง 8 โซนใหญ่ เปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้าจนถึงเย็นย่ำ แม้ว่าตลาดปลาที่นี่จะกว้างใหญ่มา เพราะเป็นแหล่งซื้อขายของชาวประมงจากทั่วสารทิศ แต่เราสามารถเลือกซื้ออาหารทะเลสดๆหลากหลายชนิดได้จากที่นี่โดยไม่ต้องห่วงว่าจะงง เพราะเขามีโซนแบ่งอย่างชัดเจนอยู่แล้ว เช่น ปลาซาร์ดีนโซน 1 จนถึงโซน 3 หากเดินๆดูแล้วถูกใจปลาของพ่อค้าคนไหนก็ชี้นิ้วสั่งได้เลย เขาก็จะแล่สดๆให้เราหน้าเขียง รับประกันได้ว่าความสดครบร้อยเปอร์เซนต์แน่นอน
ล่องเรือประมงกับเรือ Aleutian Ballad ขึ้นชื่อว่าเป็นเรือจับปูมือฉมังให้กับร้านอาหารชื่อ George Inlet Lodge ในช่วงซัมเมอร์นี้ ลองใช้เวลาล่องเรือจับปูในย่านน้ำอลาสก้าคือ ปูดันจิเนส (Dungeness) ปูที่นิยมนำมานึ่ง มีราคาต่อกิโลกรัมไม่สูงมากนัก และปูอลาสก้า มีให้กินเต็มอิ่ม คนชอบกินปูรับรองว่าฟิน!
Sukiyabashi Jiro เป็นร้านซูชิระดับตำนานตั้งแต่ปี 2011 ที่ขึ้นชื่อว่าทำซูชิได้คุณภาพเต็มๆคำ จนพูดกันปากต่อปากและยังเป็นร้านที่ประธานาธิบดีโอบามา แห่งสหรัฐฯ เคยมาดินเนอร์ที่นี่ด้วย เป็นร้านระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว ร้านฝีมือเซียนแบบนี้มักอยู่ตามซอกหลืบตึก ซับซ้อน หายากสักหน่อยแต่รับรองว่า รสชาติและคุณภาพนั้นติดระดับโลกของจริง กระบวนการทั้งหมดอยู่ภายใต้ฝีมือเชฟคนเดียวคือ จิโร่ ไม่มีผู้ช่วย คุ้มค่ากับการชิมจริงๆ เขาจะเป็นผู้สร้างสรรค์ซูชิรสเลิศ 20 คำให้คนพิเศษเช่นคุณ
โปรแกรมล่องเรือทัวร์เกาะบรูนี่ จิบไวน์โลกใหม่แทสมาเนีย แกล้มหอยเป๋าฮื้อ กุ้งล็อบสเตอร์และหอยเม่นทะเลสดๆ จากทะเล มีให้ลิ้มรสไม่อั้นทั้งวัน หากไม่อยากให้ซัมเมอร์ปีนี้น่าเบื่อเหมือนที่ผ่านมา ลองแวะเวียนมาเปิดประสบการณ์ใหม่ท้าสายลมและแสงแดดบนเรือสำราญได้กับบริษัท Tasmanian Seafood Seduction
Mercado de Mariscos ก็เหมือนภัตตาคารอาหารทะเลขนาดใหญ่ วัตถุดิบสดๆส่งตรงมาจากท่าเรือ Casco Viejo มีอาหารทะเลสดๆให้เราเลือกลิ้มลองมากมาย อยากกินเมนูอาหารทะเลเด็ดๆอะไรก็ลองไปเดินเลือกดู แม้ว่าคุณจะมีบัดเจ็ตในกระเป๋าน้อย แต่ก็อย่าห่วงว่าจะได้อาหารคุณภาพไม่ดีกลับมา เพราะที่นี่เป็นแหล่งใหญ่ จึงซื้อหาได้ในราคาถูกจนน่าตกใจ จะซื้อยกกิโลก็มีราคาเริ่มต้นที่ 1 เหรียญดอลล่าร์เท่ากันหมด อาหารยอดนิยมที่เขามักซื้อกันก็คือ ปลาหมึกยักษ์ ปลาคอร์วิน่า และหอย black conch ceviche ตลาดแห่งนี้เหมาะที่จะมาซื้อวัตถุดิบกลับไปทำเป็นอาหารสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์อย่างมาก
Galway International Oyster and Seafood Festival งานเทศกาลเก่าแก่ประจำปีที่สุดในโลกของชาวไอริช ถือกำเนิดขึ้นในปี 1954 จัดขึ้นในเดือนกันยายนของทุกปี บรรยากาศในงานประกอบด้วยดนตรีสด ไพรเวทดินเนอร์ ชิมเบียร์ การชิงแชมป์หอยนางรมโลก ซึ่งจะมีหอยนางรมสดๆจากเมืองกัลเวย์ให้เลือกมากมาย และสำหรับงานในปีนี้ จัดขึ้นในวันที่ 26 กันยายน 2015 เป็นโอกาสครบรอบ 60 ปี บอกได้คำเดียวว่าจัดเต็มเช่นเคย คนรักหอยนางรม ไม่ควรพลาด
Lei Yue Mu หรือ Carp Gate ย่านอาหารทะเลอันเลื่องชื่อของฮ่องกง ฝั่งเกาลูน ที่ซีฟู้ดเลิฟเวอร์ควรแวะไปเยี่ยมเยียนสักครั้ง หากได้หลงเข้าไปจะต้องละลานตากับร้านขายอาหารทะเลสดที่เรียงรายต่อเนื่องกันไปนับไม่ถ้วน ทั่วทั้งถนน Praya หรือ Hoi Pong ที่มีสัตว์ทะเลน้ำทุกชนิด ตั้งแต่สัตว์ที่เรารู้จักกันดี ไปยันสัตว์น้ำแปลกๆ เช่น หมึกกระดอง ปูแมงมุม หอยทากทะเล การันตีความสดใหม่ทุกวัน
อีกหนึ่งสาขาของร้าน Hog Island Oyster Co. คราวนี้เน้นสไตล์การแบบกินหอยนางรม ชมฟาร์มเพาะเลี้ยงไปด้วย บรรยากาศเคล้าอารมณ์ปิกนิก ออน เดอะ บีช ในแบบฉบับที่เราสร้างได้ ไม่ใช่แค่เมนูไฮไลท์หอยนางรมอย่างเดียวเท่านั้น แต่สิ่งที่ทำให้ร้านมีจุดขายเพิ่มขึ้นก็คือ ลูกค้าสามารถตกหอยนางรมสดๆจากฟาร์ม Tomales Bay กลับบ้านไปด้วยได้ หรือจะตกจากฟาร์มแล้วสั่งให้เชฟเนรมิตเป็นเมนูสุดโปรดก็ทำได้เช่นกัน
หอยแมลงภู่กับเฟรนฟราย เป็นอาหารประจำชาติของชาวเบลเยี่ยม ซึ่งมีเพียงร้านอาหารไม่กี่แห่งเท่านั้นที่คงความเป็นต้นตำรับรสชาติดั้งเดิม หนึ่งในนั้นคือ Mussels at Chez Léon ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดให้บริการมากกว่า 121 ปี ที่คงความเป็นอาหารเบลเยี่ยมอย่างแท้จริง ทั้งวิธีการทำ รสชาติ และบรรยากาศภายในร้าน ไฮไลท์อีกหนึ่งอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ การจิบเบียร์แกล้มกับเมนูดัง
ทะเลอีเจียน มีพันธุ์ปลาหลากหลายสายพันธุ์ ที่ขึ้นชื่อคือ หมึกสาย หรือ Octopus เมืองนาอูสซา เกาะโพรอส เป็นแหล่งปลาหมึกตากแห้งอันขึ้นชื่อของกรีซ บริเวณด้านหน้าของร้านอาหารทั่วทั้งเกาะจะตากปลาหมึกเรียงรายกันไป คล้ายกับการตากเสื้อผ้า หากเดินๆชมแล้วถูกใจปลาหมึกตากแห้งร้านไหน ก็เดินเข้าไปเลย ชี้นิ้วสั่ง แล้วเชฟของร้านจะนำมาปรุงเป็นเมนูโปรดของคุณ หรือถ้าเลือกไม่ถูก แต่ละร้านก็เชียร์เมนูปลาหมึกตากแห้งของพวกเขาอยู่แล้ว
