คอนเซปต์ใหม่ของการรับประทานอาหารทะเลที่รวบรวมความอร่อยจากทั่วทุกมุมโลกมาไว้ที่ the DOCK by Thammachart Seafood บาร์ซีฟู้ดระดับไฮเอ็นด์ ที่เน้นย้ำถึงศาสตร์และศิลป์ในการรังสรรค์อาหารทะเลด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมอย่างแท้จริงจากทั่วโลก 
the DOCK by Thammachart Seafood เป็นบาร์ซีฟู้ดที่เลือกเฟ้นอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งกำเนิดที่ดีที่สุดทั่วทุกมุมโลก เช่น นิวซีแลนด์ สกอตแลนด์ และอีกกว่า 20 ประเทศทั่วโลก เพื่อให้ลูกค้าได้ซึมซับรสชาติอาหารทะเลที่สดใหม่อย่างธรรมชาติ พร้อมมีเชฟมืออาชีพที่มารังสรรค์เมนูความอร่อยคอยเสิร์ฟให้กับลูกค้า โดยซีฟู้ดบาร์สุดพิเศษแห่งนี้สร้างสรรค์ขึ้นมาโดย ธรรมชาติซีฟู้ด ผู้นำเข้าอาหารทะเลชั้นนำอันดับต้นๆ ของประเทศไทย ตั้งอยู่ในสามทำเลทองใจกลางกรุงเทพฯ ได้แก่ สยามพารากอน, เอ็มโพเรียม และเอ็มควอเทียร์ บริเวณกูร์เมต์ มาร์เก็ต ซึ่งแต่ละร้านจะมีเมนูสุดพิเศษที่แตกต่างกันออกไป 
สำหรับซีฟู้ดบาร์สาขาเอ็มควอเทียร์ มีไฮไลท์อยู่ที่แทงค์เลี้ยงหอยนางรมสดๆ ที่มีอยู่ถึงสองแทงค์ด้วยกัน พร้อมอาหารทะเลสดต่างๆ ที่ยังมีชีวิตจากทั่วโลก เช่น หอยงวงช้าง (Geoduck) หอยเรเซอร์แคลม (Razor clam) และหอยเชลล์คิง (King scallops) โดยมุ่งเน้นให้ลูกค้าทุกท่านได้สามารถรับประทานอาหารทะเลระดับคุณภาพที่มีความสดใหม่อย่างแท้จริงในราคาสามารถที่เอื้อมถึงได้
เมนูแนะนำของทางร้านได้แก่
DIVER – CAUGHT SCOTTISH SCALLOP AU GRATIN หอยเชลล์คิงส์จากสก็อตแลนด์ อบซอสครีมไวน์ขาว และพาร์มีซานชีส 
SIGNATURE ‘LOBSTER & TRUFFLES’ กุ้งมังกร และเห็ดทรัฟเฟิล พร้อมเส้นลิงกุยที่ปรุงรสกลมกล่อมด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และนำมารมควันอ่อนๆ ด้วยกลิ่นโอ๊ค 
และไฮไลท์ที่สำคัญของที่นี่ก็คือ OYSTERS หรือหอยนางรมสด ที่มีหลากหลายชนิดจากทั่วโลก อาทิ Gallagher, Tsarskaya, Gillardeau, Marennes- Oléron, Belon, Loch Fyne Rock, Kumamoto, Sydney Rock, Tasmanian และ Fine De claire นำมาเลี้ยงในแทงค์ให้ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานกันได้แบบสดใหม่ทุกตัว ลิ้มรสอาหารทะเลในรูปแบบซีฟู้ดบาร์ระดับพรีเมียมเช่นนี้ได้ที่ the DOCK by Thammachart Seafood บริเวณกูร์เมต์ มาร์เก็ต เอ็มควอเทียร์ ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.
