เพื่อเป็นการพัฒนานวัตกรรมเพื่อมอบบริการบนเครื่องบินอันน่าจดจำ ตั้งแต่การตกแต่งภายใน ไปจนถึงเมนูอาหารที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นอย่างประณีตจากเชฟที่ดีที่สุดจากทั่วโลก สายการบินกาตาร์ แอร์เวย์ส นำโดย มร.แอร์รอน ไมล์ส แคล็กซทัน รองประทานอาวุโสฝ่ายจัดเลี้ยง จึงได้ประกาศความร่วมมือกับ เชฟเอียน กิตติชัย เปิดตัวเมนูอาหารไทยจานพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นสำหรับผู้โดยสารชั้นหนึ่งและชั้นธุรกิจในเส้นทางบินกรุงเทพฯ-โดฮา ซึ่งเมนูอาหารเชฟเอียน กิตติชัย ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบอาหารจานพิเศษ อาทิ เมนูแกงระแวงเนื้อ อาหารหารับประทานยากจากภาคใต้ โดดเด่นที่ความนุ่มอร่อยของเนื้อซี่โครงตุ๋น ความเผ็ดหอมของเครื่องเทศพริกแกงใต้สูตรเฉพาะ และพริกชี้ฟ้าย่าง เมนูฉู่ฉี่กุ้ง ความหวานของเนื้อกุ้งลายเสือตุ๋นกะทิเสิร์ฟบนเครื่องแกงฉู่ฉี่รสเข้มข้นกำลังดี เพิ่มความหอมด้วย มะพร้าวคั่ว ทานคู่กับยอดมะพร้าว และผักกาดกวางตุ้ง โดยจะเริ่มให้บริการในวันที่ 1 กรกฎาคม 2562 เป็นต้นไป
