counters
hisoparty

กักตัวอยู่บ้าน แต่ไม่จำเป็นต้องกั๊กความอร่อย - เชฟแอ้ม – นรี บุณยเกียรติ

5 months ago

เชฟแอ้ม – นรี บุณยเกียรติ เจ้าของ และเชฟประจำ YELO CAFE คาเฟ่สุดฮิป ที่ ‘YELO HOUSE’ จะมาแบ่งปันความอร่อย ในช่วงที่ทุกคนกักตัวอยู่บ้าน ด้วยเคล็ดลับการทำไข่พะโล้เตาถ่าน เมนูง่ายๆ ที่รสชาติอร่อยล้ำ ให้แฟนๆ HISOPARTY ได้ไปทำลองทำกัน รับรองว่า หมดจากช่วง Quarantine นี้ หลายคนได้ไปแข่งขันเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยแน่ๆ

ไข่พะโล้เตาถ่าน เมนูนี้ เป็นไข่พะโล้ที่ไม่ใส่เครื่องเทศจีน
เริ่มต้นก่อเตาถ่านขึ้นตอนเช้า แล้วต้มไข่เป็ด ปอก แล้วพักไว้ นำ สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด) ลงผัด ใส่น้ำตาลปี๊ปเคี่ยวจนเป็นคาราเมล ตามด้วยน้ำปลา ใส่ไข่ และหมูสามชั้นหั่นใหญ่ที่ต้มไว้แล้ว เคี่ยวต่อ จนหนังหมูเด้ง ไข่รัดตัวหนึบกรุบ จากนั้น เก็บไว้ 1คืน

SHARE