ห้องอาหารวูว์ (VIU) โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เปิดตัวเซ็ตอาหาร 4 คอร์สใหม่ภายใต้คอนเซปต์ ‘A Narrative of Culinary Set Menus’ นำเสนอเรื่องราวและแรงบันดาลใจของการสร้างสรรค์เซ็ตเมนูอาหารต่างๆ ที่เปลี่ยนแปลงใหม่ทุก ๆ 3 เดือน ประกอบไปด้วยเซ็ตเมนูอาหารตะวันตก และเมนูอาหารไทย โดยเซ็ตแรกพร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ – 31 มีนาคม 2567
เริ่มต้นปี 2567 ด้วยเซ็ตเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก ‘Togetherness’ เพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยการรวมตัวกันระหว่างประเทศอิตาลีและประเทศไทย อันเนื่องมาจากต้นกำเนิดของเชฟผู้อยู่เบื้องหลังการสร้างสรรค์นี้ และได้ดึงเอกลักษณ์ประจำชาติของตนมานำเสนอผ่านเซ็ตอาหารไทยและเซ็ตอาหารตะวันตกเสิร์ฟอาหารอิตาลี นำทีมโดยหัวหน้าเชฟไบรอัน โรดริเกซ (Brian Rodriguez) และผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ เชฟพงศกร บุญเรือง ที่ช่วยกันรังสรรค์อาหารอร่อยอย่างพิถีพิถัน พร้อมการนำเสนอที่สวยงาม เพื่อมอบประสบการณ์อันน่าตื่นเต้นภายใต้คอนเซปต์นี้
เซ็ตเมนูตะวันตกเริ่มต้นด้วย หอยเชลล์สดสไลด์บางเสิร์ฟในซอสพริกเอสเปอแล็ตต์จากฝรั่งเศส (Espelette Pepper) ตามด้วยเป็ดรมควันชูรสชาติด้วยส้ม และเกาลัด ด้านล่างเป็นชีสบรีละเอียดและซอสวีลูเตเห็ดทรัฟเฟิล (Truffle Velouté) เข้มข้น เนื้อเนียนนุ่ม เลือกเมนูจานหลักจากรายการพาสตาเส้นแองเจิลแฮร์ผัดซอสล็อบสเตอร์เข้มข้นและไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์แคนาดาครึ่งตัวตัดรสด้วยโฟมเลมอน หรือเลือกเนื้อวากิวออสเตรเลียห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมมูสตับห่าน แครอททอดกรอบและซอสไวน์แดง เมนูของหวานเสิร์ฟเป็นลูกแพรตุ๋นไวน์แดงทานคู่มูสไวท์ช็อกโกแลตเพิ่มความสดชื่นด้วยราสป์เบอร์รี ข้าวโอ๊ตละเอียด และไอศกรีมรสวานิลลาจากฝักวานิลลาตาฮิติ (Tahitian Vanilla)
สำหรับเซ็ตอาหารไทยได้รับการรังสรรค์มาอย่างประณีต เริ่มด้วยน้ำพริกอ่องเนื้อหมูคุโรบุตะและมะเขือเทศนำเข้า ตามด้วยต้มข่าหอยเชลล์อเมริกาย่างเข้ากันได้ดีกับกะทิและสมุนไพร อาหารจานหลักมาพร้อม 2 ตัวเลือกเช่นกัน เลือกระหว่างข้าวผัดปูเสิร์ฟคู่กับกุ้งเเม่น้ำอยุธยา พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือเนื้อวากิวสตริปลอยน์ย่าง ทานกับข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกใหม่ราดซอสมัสมั่น และปิดท้ายด้วยไอศกรีมกะทิ ทานคู่กับขนมหม้อแกงเผือกโรยหน้าด้วยหอมเจียว
พบกับคอนเซ็ปต์ ‘A Narrative of Culinary Set Menus’ เซ็ตเมนูใหม่ 4 คอร์ส พร้อมให้บริการสำหรับมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00 -15.30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 18.00 – 22.00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่วันนี้ – 31 มีนาคม 2567 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน สำหรับเซ็ตอาหารตะวันตก และราคา 1,500++ บาท สำหรับเซ็ตอาหารไทย ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล fb.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xgL6pUq5
