บนชั้น 31 ของโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ คือที่ตั้งของ ANJU (อันจู) ห้องอาหารและรูฟท็อปบาร์เกาหลีที่ถ่ายทอดกลิ่นอายร่วมสมัยจากแดนกิมจิอย่างมีชั้นเชิง ล่าสุด ANJU ได้เผยโฉมเมนูใหม่ภายใต้แนวคิดอาหารเกาหลีสไตล์โมเดิร์น ซึ่งรังสรรค์โดย เชฟยองแด ชิม (YoungDae Shim) หัวหน้าเชฟผู้มากด้วยประสบการณ์ ผู้หยิบแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมสตรีทฟู้ดเกาหลี มาถ่ายทอดผ่านจานอาหารที่งดงามทั้งรสชาติและรูปทรง จนกลายเป็นนิยามใหม่แห่งการรับประทานอาหารเกาหลีในแบบมีระดับ
หนึ่งในประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดของ ANJU คือเมนูปิ้งย่างที่รังสรรค์บน เตาย่างชาร์โคล ซึ่งช่วยคงความชุ่มฉ่ำของวัตถุดิบ พร้อมมอบกลิ่นรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกจานผ่านการย่างอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิว ปลา หรือผักหลากชนิด ล้วนถูกนำเสนอในรูปแบบที่ทั้งร่วมสมัยและน่าประทับใจ
ในส่วนของเมนูอะลาคาร์ท เชฟชิมนำเสนอจานเด่นหลากหลายที่ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและบรรยากาศแห่งการแชร์ เริ่มจาก Mala Chili Garlic Chicken ไก่หม่าล่าที่ปลุกทุกประสาทสัมผัสด้วยความเผ็ดซ่าแบบเสฉวน ผสานพริกขี้หนูแดงได้อย่างลงตัว ต่อด้วย Beef Oyster Blade Jeon การยกระดับพิซซ่าเกาหลีด้วยเนื้อใบพายคุณภาพเยี่ยมและ Kimchi Fish Cake Udon Soup ซุปอุด้งรสกลมกล่อมที่อิ่มท้องอย่างมีรสนิยม ปิดท้ายด้วย Perilla Oil Cold Soba Noodle โซบะเย็นเส้นสดเคล้ากลิ่นงาม้อน เสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูตุ๋นและพริกฮาลาเปญโญ เพิ่มลูกเล่นในรสสัมผัสที่ทั้งสดชื่นและซับซ้อน
สำหรับผู้ที่มาเป็นกลุ่ม ANJU ก็มีหลากหลายจานกลางที่ออกแบบมาเพื่อการแบ่งปันความอร่อย ไม่ว่าจะเป็น Hamachi Gamtae Ssam ปลาฮามาจิห่อสาหร่ายกัมเต้รสจัดจ้านแบบมีชั้นเชิง, Crispy Kanimiso Gimbap คิมบับมันปูแบบกรอบที่แต่งแต้มด้วยไข่ปลาแซลมอนสีสดใส เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชามายองเนงา และ Sous-vide Braised Wagyu Beef Shank เนื้อวากิวไทยเกรดพรีเมียมตุ๋นซูวีจนเปื่อยนุ่มในน้ำซุปเข้มข้น รับประทานคู่เห็ดเข็มทอง เป็นอีกหนึ่งจานที่มอบความประทับใจไม่รู้ลืม
ซองต์อัลมอนด์สอดไส้โมจิและถั่วแดง เสิร์ฟคู่ไอศกรีมเย็นฉ่ำอย่างลงตัว และ To-Ba-Bing Tomato Basil Bingsoo ที่ผสมผสานความหอมของโหระพาแอปเปิ้ลเขียวกับรสเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศ เสริมด้วยคาเวียร์น้ำมันมะกอก และแอปเปิ้ลกรอบ เรียกได้ว่าเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่ทั้งเซอร์ไพรส์และน่าจดจำ นอกจากนี้ ยังมีค็อกเทลสูตรพิเศษที่เติมเต็มค่ำคืนได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็น Hallabong, Mugunghwa หรือ Chogroni ที่หยิบกลิ่นอายแบบเกาหลีมาสร้างเอกลักษณ์ใหม่ในแก้ว
ANJU เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17:00 – 02:00 น. รายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.sindhornmidtown.com/th
