JW Marriott Khao Lak Resort & Spa รีสอร์ตริมชายหาดระดับลักชัวรีบนชายฝั่งทะเลอันดามัน ร่วมกับ Catch and Co. ร้านอาหารทะเลชื่อดังแห่งจังหวัดพังงา รังสรรค์ประสบการณ์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ Drift Beach Bar & Grill ถ่ายทอดเรื่องราวของวัตถุดิบจากท้องทะเลสู่จานอาหาร ผ่านแนวคิดด้านความยั่งยืนและการให้คุณค่ากับแหล่งที่มาอย่างลึกซึ้ง
 |
 |
ประสบการณ์พิเศษซึ่งจัดขึ้นเพียงค่ำคืนเดียวเมื่อวันศุกร์ที่ 10 เมษายนที่ผ่านมา ถ่ายทอดเส้นทางของ ‘ปลาที่จับได้ในวันนั้น’ จากทะเลอันดามันสู่เปลวไฟแห่ง Drift ก่อนถูกรังสรรค์ออกมาเป็นดินเนอร์ 6 คอร์สอย่างประณีตโดยทีมเชฟของรีสอร์ต ท่ามกลางบรรยากาศริมทะเลอันเงียบสงบของหาดเขาหลัก
 |
 |
Catch and Co. เป็นที่รู้จักจากการทำงานร่วมกับชุมชนชาวประมงในจังหวัดพังงาอย่างใกล้ชิด และให้ความสำคัญกับการคัดสรรอาหารทะเลอย่างพิถีพิถัน แนวคิดดังกล่าวถูกถ่ายทอดผ่านเมนูหลากหลายรายการ ตั้งแต่ซาชิมิที่เผยรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ไปจนถึง Fish & Chips ซิกเนเจอร์ ปลากุดสลาดย่างเสิร์ฟคู่ซอสกลิ่นหอมของตะไคร้ และของหวานทรอปิคอลจากมะพร้าว มะม่วง และมะนาวที่เติมความสดชื่นได้อย่างลงตัว
 |
 |
ตลอดค่ำคืน วัตถุดิบจาก JW Garden ฟาร์มออร์แกนิกของรีสอร์ต ยังถูกนำมาผสานในแต่ละจาน เพื่อสะท้อนความเชื่อมโยงระหว่างผืนดิน ท้องทะเล และการรับประทานอาหารอย่างใส่ใจในทุกองค์ประกอบ มากกว่าประสบการณ์ด้านอาหาร ความร่วมมือครั้งนี้ยังสะท้อนแนวคิดเรื่องความยั่งยืน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ ‘Good Travel with Marriott Bonvoy’ ที่มุ่งสร้างการเดินทางอย่างมีความหมายและส่งผลเชิงบวกต่อจุดหมายปลายทาง โดย JW Marriott Khao Lak Resort & Spa ยังเป็นที่ตั้งของ Bamboo Shark Nursery & Conservation Center ซึ่งดำเนินงานร่วมกับ Oceans For All Foundation เพื่อเพาะเลี้ยงและปล่อยฉลามกบกลับคืนสู่ทะเลอันดามัน โดยนับตั้งแต่เริ่มโครงการในเดือนมิถุนายน 2566 ได้ปล่อยฉลามกบกลับคืนสู่ธรรมชาติแล้วจำนวน 67 ตัว
 |
 |
ภายใต้แนวคิด ‘Doing Good in Every Direction’ ของแพลตฟอร์ม Serve360 โดย Marriott International โครงการ Good Travel with Marriott Bonvoy จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่สะท้อนความตั้งใจในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม สนับสนุนชุมชน และดูแลระบบนิเวศทางทะเลอย่างต่อเนื่อง
JW Marriott Khao Lak Resort & Spa ยังคงมุ่งนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผ่านความร่วมมือกับผู้ผลิตท้องถิ่น วัตถุดิบตามฤดูกาล และการรับประทานอาหารริมทะเลที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของปลายทางได้อย่างงดงาม โดยสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของ JW Marriott Khao Lak Resort & Spa และ Drift Beach Bar & Grill
