ห้องอาหาร Front Room ณ ชั้นล็อบบี้ของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok คือพื้นที่ที่หลอมรวมความภาคภูมิใจในรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมเข้ากับความละเมียดละไมของการบริการระดับโลก ที่นี่นำเสนออาหารไทยแท้ผ่านแนวคิด ‘8 รสชาติหลัก’ ได้แก่ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม มัน ปร่า และจืด พร้อมถ่ายทอดผ่านจานเด่นอันประณีต พิถีพิถันด้วยเทคนิคแบบร่วมสมัยในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของทีมครัว
หัวใจสำคัญของห้องอาหารคือ เชฟอธิติ ม่วงทอง หรือเชฟอ้น เชฟไทยผู้ทำงานที่นี่ตั้งแต่ต้น และมีบทบาทในการสร้างเอกลักษณ์ของ Front Room ผ่านการพัฒนาเมนูที่ไม่ฟิวชัน แต่เข้าใจง่ายแม้สำหรับผู้ที่เพิ่งรู้จักอาหารไทย เขาเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากหลายภูมิภาค ผสมผสานกับเทคนิคการปรุงแบบประณีต ซอสและน้ำจิ้มต่าง ๆ ล้วนทำเองในครัว เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติเข้มข้นแต่ไม่ฉุนเฉียวเกินไปสำหรับแขกชาวต่างชาติ และยังคงเอกลักษณ์ของไทยไว้ครบถ้วน
ครั้งนี้ HiSoParty ขอพาทุกคนไปพบกับเมนูที่ทีมเชฟรังสรรค์อย่างใส่ใจ อาทิ ‘พล่าไหลบัวหอยเชลล์' หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างพอประมาณ เสิร์ฟกับไหลบัวกรุบกรอบ ส้มโอหวานฉ่ำ และน้ำพริกเผาโฮมเมดรสจัดจ้าน เผยรสเปรี้ยว เผ็ด หอมควันเบาๆ อย่างลงตัว 'ปลาเก๋านึ่งพริกลาบคั่ว' เนื้อปลาสดเนียนนุ่มนึ่งจนพอดี ราดด้วยซอสพริกลาบคั่วที่หอมสมุนไพรแบบอีสานแท้ ๆ แต่ปรับรสให้ละมุนสำหรับคนไม่ถนัดเผ็ดจัด 'ยำไก่ฉีกใบแพว' อกไก่เบญจานุ่มฉีกคลุกเคล้ากับน้ำยำเปรี้ยวเผ็ด หอมกลิ่นเฉพาะตัวของใบแพวที่หาได้ยาก เพิ่มสัมผัสสดชื่นอย่างมีชั้นเชิง 'หมูทอดมะแขว่น' เมนูที่หาทานยากในเมืองกรุง เชฟเลือกใช้หมูคุโรบุตะส่วนคอหมูนุ่มแน่น หมักกับมะแขว่น และเครื่องเทศเหนือ ก่อนนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รสซ่านิด ๆ จากมะแขว่นช่วยเปิดรับรสชาติใหม่ที่แปลกแต่กลมกล่อม 'แกงเผ็ดเป็ดย่าง' เป็ดย่างเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับแกงแดงที่โขลกเครื่องสดใหม่ หอมโหระพาและองุ่นดองตัดเลี่ยนอย่างพอดี เป็นเมนูยอดนิยมที่ครองใจแขกทั้งไทยและเทศ
Front Room ยังใส่ใจผู้รักสุขภาพด้วยเมนู plant-based ที่อร่อยไม่แพ้กัน เช่น ‘ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องซอสน้ำมันงา' ใช้เห็ดหอม เต้าหู้ และเนื้อแพลนต์เบส ปรุงในซอสงาและซีอิ๊วโฮมเมด ให้รสลุ่มลึกคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น 'หมูสามชั้นจากพืชผัดกระเทียมดอง' เมนูมังสวิรัติที่ยังคงความจัดจ้าน ด้วยรสเค็มมันของกระเทียมหมักและสัมผัสที่ใกล้เคียงหมูจริงจนแทบแยกไม่ออก
ในส่วนของหวานก็โดดเด่นไม่แพ้จานหลัก ไม่ว่าจะเป็น มะพร้าวชีสเค้ก, ไอศกรีมกะทิ เครื่องดื่มของที่นี่ตั้งชื่อตามอัญมณี เช่น อเมทิสต์, มรกต, ไพลิน ทั้งในรูปแบบค็อกเทลและม็อกเทล ซึ่งรังสรรค์ขึ้นให้สอดรับกับรสชาติอาหารไทยได้อย่างน่าทึ่ง...
พิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC ทุกประเภท
รับส่วนลด 25% สำหรับค่าอาหาร เมนู 'À La Carte' (ระยะเวลาโปรโมชันตั้งแต่วันนี้ - 30 มิ.ย. 2568)
ห้องอาหาร Front Room โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok
เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวัน 11.30 น. –15.00 น. และ มื้อค่ำ 17.30 น. –22.00 น.
สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร.0-2846-8888
ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook: FrontRoom | Instagram: @frontroombangkok
