GIY by Mink : Breakfast Cupcake

การทำอาหารอร่อยๆ รับประทานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเสมอไปนะคะ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหาร Homemade ตัวมิ้งค์เองก็มักจะหาเวลาเข้าครัวให้ได้เกือบทุกวัน การที่เราทำอาหารเองนั้นเราสามารถเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพได้อีกด้วย

สำหรับคอลัมน์ G.I.Y Gourmet It Yourself ที่มิ้งค์จะมานั่งประจำเพื่อแนะนำเมนูอร่อยๆ และทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง มิ้งค์ขอประเดิมด้วยเมนูที่สรรหามาเอาใจคน Lifestyle ที่แสนจะเร่งรีบ รับรองว่าการเตรียมอาหารแต่ละครั้งจะง่ายขึ้น แล้วคุณจะเปลี่ยนความคิดที่ว่าไม่มีเวลาทำอาหาร หรือทำอาหารไม่เป็นไปเลยค่ะ

คัพเค้กไม่ได้เป็นแค่ขนมไว้รับประทานเล่นเพียงแค่เติมเครื่องปรุงบางอย่างเข้าไปก็จะกลายเป็นมื้อเช้าแสนอร่อย ทำครั้งหนึ่งเก็บไว้เป็นเบรคฟาสต์ในเช้าที่เร่งรีบก็สะดวกไม่น้อย แถมเก็บไว้รับประทานได้อีกหลายมื้อเลย

• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล สูตรนี้จะได้คัพเค้ก 12 ชิ้น พอดี ให้เตรียมถาดอบที่มี 12 หลุม

• ผสมส่วนผสมเปียกก่อน ได้แก่ ไข่ไก่ นม และเนย ตีให้เข้ากัน

• อีกชามหนึ่งผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไปในชามส่วนผสมเปียก และตีให้เป็นเนื้อเดียวกันจนเนียนสวย

• ใส่ซีเรียลที่ชอบ เช่น Fruity Pebbles, Cornflakes หรือ Lucky Charms ประมาณ 1 - 1 1/2 ถ้วงตวง ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ ให้ซีเรียลกระจายไปทั่วแป้งเค้ก

• ใช้ช้อนไอศครีม หรือช้อนตวงตักแป้งคัพเค้ก ลงไปในหลุม ให้แต่ละถ้วยเท่ากัน

• นำเขาเตาอบเป็นเวลา 15 - 20 นาที

ระหว่างรออบคัพเค้กมาทำบัทเตอร์ครีมฟรอสท์ติ้งกัน

• ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ ระหว่างที่รอน้ำเดือดตีไข่ขาว เกลือ และน้ำตาล ให้เข้ากัน พอน้ำเดือดแล้วนำชามผสมตั้งบนปากหม้อ ระวังอย่าให้ส่วนผสมโดนน้ำร้อน ตีต่อไปจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที แล้ววางพักให้เย็นลง

• เติมเนยลงไปครั้งละ 4 ช้อนโต๊ะจนหมด เมื่อได้เนื้อเนียนสวยก็จะได้บัทเตอร์ครีมแสนอร่อย

• จากนั้นนำไปตกแต่งหน้าคัพเค้กได้เลย ใครอยากได้สีอะไรก็เติมสีผสมอาหารเข้าไปเล็กน้อย เพื่อความสวยงามของขนมชิ้นโปรด