บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ ZENSHO HOLDINGS ผู้นำธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่น เดินหน้าขยายตลาดในประเทศไทยด้วยการเปิดตัว HAMA-SUSHI ร้านซูชิชื่อดังที่มีสาขามากกว่า 700 แห่งทั่วโลก โดยประเทศไทยได้รับเลือกให้เป็นสาขาแรกในภูมิภาคอาเซียน พร้อมแนะนำระบบ ‘เสิร์ฟตรง (Straight Lane)’ นวัตกรรมที่ช่วยมอบความสดใหม่ในทุกจานและลดปริมาณขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ พิธีเปิดจัดขึ้นที่ลานกิจกรรมชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า โดยมี คุณเก่ง–หฤษฎ์ บัวย้อย และ คุณมิวสิค–แพรวา สุธรรมพงษ์ มาร่วมสร้างสีสันภายในงาน
Mr. Tomoyoshi Nishijima กรรมการผู้จัดการ บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด กล่าวว่า การเปิดตัวร้าน HAMA-SUSHI ในครั้งนี้ เป็นความตั้งใจที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานซูชิต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ ภายใต้สโลแกน “อร่อยแบบต้นตำรับจากฮามะ” ให้กับคนไทย โดยมีจุดเด่นสำคัญนอกจากจะเน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและปลอดภัยที่สุดแล้ว ยังใช้เทคโนโลยีระบบ ‘เสิร์ฟตรง’ (Straight Lane) ซึ่งเป็นนวัตกรรมเพื่อความสดใหม่และลดขยะจากอาหาร ที่จะส่งเมนูอาหารที่ลูกค้าสั่งตรงถึงโต๊ะอย่างรวดเร็ว ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ในทุกจานที่เสิร์ฟ
“ระบบเสิร์ฟตรงของเราถูกออกแบบมา เพื่อลด Food Waste หรือขยะจากอาหาร ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะเราเสิร์ฟเฉพาะเมนูที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น ทำให้ทุกจานสดใหม่ที่สุด และยังเป็นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย โดยลูกค้าสามารถสั่งซูชิและเมนูอื่นๆ ได้อย่างสะดวกสบายผ่านแท็บเล็ตบนโต๊ะ หรือจากแถบหน้าจอ ‘Lane Order’ บนสายพานเสิร์ฟตรง และที่นั่งยังมีภาพเมนูไหลผ่านเสมือนซูชิสายพาน เพื่อสร้างความเพลิดเพลินในการค้นพบเมนูใหม่ๆ อีกด้วย” Mr. Tomoyoshi Nishijima กล่าว
 |
 |
สำหรับ HAMA-SUSHI ซึ่งปัจจุบันได้ขยายสาขาไปกว่า 700 สาขาทั่วโลก ทั้งนี้บริษัทสนใจที่จะขยายตลาดไปยังภูมิภาคอาเซียนโดยเลือกเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทย โดยตั้งเป้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในปี 2569 ด้วยการนำเสนอซูชิคุณภาพกว่า 80 เมนู รวมถึงเมนูอีกหลากหลาย อาทิ เมนูอูด้งเป็ดและกุ้งเทมปุระ เมนูโซบะกุ้งเทมปุระ ซุปมิโซะหอยลาย ฯลฯ รวมถึงเพิ่มความพิเศษด้วย ‘โชยุ 4 ชนิด’ ได้แก่ โชยุดาชิสูตรพิเศษ โชยุยูซุพอนสึ (สไตล์ชิโกกุ) โชยุสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด และ โชยุรสเข้มข้น (สไตล์คันโต) เพื่อให้ลูกค้าจับคู่กับเมนูซูชิที่ชื่นชอบได้แตกต่างยิ่งขึ้น
HAMA-SUSHI ยังใส่ใจการออกแบบบรรยากาศร้าน โดยภายนอกตกแต่งด้วยสวนญี่ปุ่นที่สงบและร่มรื่น ส่วนภายในร้านอบอุ่นและนั่งสบาย เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสทั้งรสชาติและบรรยากาศแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง
Mr. Tomoyoshi Nishijima ยังได้กล่าวถึงพันธกิจของ ZENSHO GROUP ว่า ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารคือพื้นฐานของความมั่นคงของมนุษยชาติ และมุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมในการลดความหิวโหยผ่านการดำเนินธุรกิจ จึงได้มีกิจกรรมเพื่อสังคมที่สำคัญคือโครงการแฟร์เทรด (Fair Trade) ซึ่งเป็นการนำเงินจากแฟร์เทรดไปสนับสนุนการทำเกษตรให้ยั่งยืน โดยทาง HAMA-SUSHI ได้เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทยที่มีคุณภาพสูง ดูแลผลผลิตด้วยระบบเกษตรเชิงวนป่าแบบยั่งยืนพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย รับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทยโดยตรง ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธกิจที่สำคัญในการสนับสนุนเกษตรกรไทยผ่านวัตถุดิบไทยที่ยอดเยี่ยม
“HAMA-SUSHI ไม่ได้เป็นเพียงร้านซูชิ แต่เป็นแพลตฟอร์มที่เราตั้งใจจะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุด จากความพิเศษเฉพาะของ HAMA-SUSHI ควบคู่ไปกับการสนับสนุนความยั่งยืนในสังคมไทยอย่างแท้จริง” Mr. Tomoyoshi Nishijima กล่าวปิดท้าย
 |
 |
 |
 |
 |
 |
HAMA-SUSHI เปิดให้บริการแล้วที่ชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า เชิญชวนคนไทยและนักท่องเที่ยวมาสัมผัสความสดใหม่ของซูชิต้นตำรับญี่ปุ่น พร้อมนวัตกรรม ‘เสิร์ฟตรง’ และบรรยากาศอันอบอุ่น ในราคาที่จับต้องได้
