Where to Dine ครั้งนี้ เราจะพา Friends of HiSoParty ทุกคน ออกเดินทางสู่โลกของรสชาติที่เหนือระดับ ของร้านอาหารที่ดีที่สุดและหรูหราที่สุดในกรุงเทพมหานคร ซึ่งที่นี่ทุกคนจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารประหนึ่งเสพย์งานศิลป์ กับเมนูสุดพิเศษในบรรยากาศที่งดงาม และการบริการที่ยอดเยี่ยม สมกับการได้รับรางวัลสองดาวมิชลินมาตั้งแต่ปี 2018 และยังคงรักษามาตรฐานนี้ได้อย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน
Mezzaluna คือที่สุดของปลายทางที่ว่า ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 65 ของโรงแรม Lebua at State Tower ทำให้ที่นี่ถูกโอบล้อมด้วยทิวทัศน์อันงดงามของกรุงเทพฯ ทั้งยังมองเห็นวิวโค้งน้ำที่สวยที่สุดของแม่น้ำเจ้าพระยา อาหารทุกจานของที่นี่ถูกรังสรรค์โดยเชฟ Ryuki Kawasaki ผู้มีความเชี่ยวชาญในการผสมผสานเทคนิคทำอาหารฝรั่งเศสกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากญี่ปุ่น ซึ่งอาหารทุกๆ จานที่เสิร์ฟที่ Mezzaluna ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นงานศิลปะที่ถูกจัดแต่งอย่างพิถีพิถัน
Bafun Uni & Kegani Tart
Red Sea Urchin, Horsehair Crab, Cauliflower, Katsuobushi
เมนูที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบชั้นเลิศจากทะเลญี่ปุ่น โดยมีส่วนประกอบหลักคือ Bafun Uni (ไข่หอยเม่นบาฟุน) และ Kegani (ปูขนญี่ปุ่น) ที่มีรสชาติหวานและเนื้อแน่น เมนูนี้ถูกจัดเสิร์ฟ ในรูปแบบของทาร์ตที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ทำให้ทุกคำที่ลิ้มลองเต็มไปด้วยความอร่อยและความสดใหม่ของวัตถุดิบจากทะเล
Butter Poached Brittany Blue Lobster
Kabocha, Hazelnut, White Miso Shinnosuke Rice Porridge
เป็นเมนูที่ใช้กุ้งล็อบสเตอร์สีน้ำเงิน ซึ่งมีเนื้อที่หวานและแน่น โดยกุ้งล็อบสเตอร์จะถูกนำไปปรุงด้วยวิธีการ Poaching หรือการตุ๋นในเนย ทำให้เนื้อกุ้งมีความนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมของเนย และยังคงความชุ่มชื้นและรสชาติที่เป็นธรรมชาติของกุ้งล็อบสเตอร์ไว้ได้อย่างดี เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวชินโนะสุเกะต้ม (Shinnosuke ข้าวจากจังหวัดนีงาตะ)
Comte Crusted Kijihata
Red spotted Grouper, Oyster Emulsion Artichoke Marinière
เป็นเมนูที่ใช้ปลาคิจิฮาตะ (หรือปลาเก๋า)ซึ่งเป็นปลาที่มีเนื้อแน่นและรสชาติหวานธรรมชาติ โดยปลาจะถูกนำไปเคลือบด้วยชีส Comte ซึ่งเป็นชีสฝรั่งเศสที่มีรสชาติหอมมันและเข้มข้น ทำให้มีความกรอบนอกนุ่มใน และมีรสชาติที่ซับซ้อน
Charcoal Grilled Niigata Murakami Beef
Awaji Onion, Black Garlic, Port Wine Sauce Smoked Butter Mashed Potato
เมนูที่ยกให้เป็น MVP ของคอร์สนี้ กับเนื้อวากิวจากเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงาตะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเชฟเป็นเนื้อที่มีคุณภาพสูงและมีการเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถัน ที่สำคัญมีจำนวนจำกัดต่อปี และนอกจากที่ญี่ปุ่นมีแค่ที่ Mezzaluna เท่านั้น จุดเด่นของเนื้อวากิวมุราคามิคือมีไขมันแทรกในเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ทำให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติหวานละมุน ทานคู่กับ Mashed Potato ไปด้วยกันได้ดี
Sobacha Parfait
Confiture de Lait, Cherry, Kiromitsu
เมนูของหวานที่มีรสชาติหลากหลายและซับซ้อน ทุกคำที่ลิ้มลองจะเต็มไปด้วยความอร่อยและความสดชื่น
หากไม่อยากพลาดประสบการณ์ที่น่าจดจำในการดื่มด่ำกับความอร่อยและความหรูหราที่ Mezzaluna สามารถสำรองที่นั่งได้ที่โทร. +66 2 624 9555
Menu THB 13,500++
Wine Pairing THB 8,800++
Upgrade Wine Pairing: Château
Lafite-Rothschild 1er cru classé 2014
with Main Course THB 3,500++
*All prices are exclusive of 10% service charge & 7% government taxes
