The Standard, Bangkok Mahanakhon ร่วมกับแบรนด์ร้านอาหารระดับโลกอย่าง Mott 32 พร้อมเปิดตัวร้านอาหารจีนชื่อดังสู่ชาวไทยกับ Mott 32 Bangkok ที่จะมานำเสนออาหารไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์จีนโมเดิร์น โดยมุ่งเน้นถึงเรื่องความยั่งยืน คงความต้นตำรับ และการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาสอดประสานเพิ่มความโดดเด่นในแต่ละเมนู
แม้จะเป็นการเดินทางสู่กรุงเทพฯเป็นครั้งแรกของร้านอาหารจีนเลื่องชื่อ ของ Mott 32 Bangkok แต่เชฟก็ได้นำเทคนิคใหม่ๆ บวกกับสูตรลับเฉพาะที่ถูกส่งผ่านนับตั้งแต่รุ่นสู่รุ่นผสานความโมเดิร์นมานำเสนอและปรุงแต่งให้ออกมาเป็นมื้อที่ดีที่สุด
โดย Mr.Xuan Mu - Founder & Group Managing Director ได้ให้สัมภาษณ์ Exclusive กับ HiSoParty ถึงความพิเศษของ MOTT 32 BANGKOK ว่า “สำหรับการมาถึงของ MOTT 32 BANGKOK แน่นอนว่าต้องมีความแตกต่างจากสาขาอื่นๆเพราะกรุงเทพฯ มีความพิเศษเฉพาะตัว เราจึงนำเสนอผ่านการตกแต่งร้านให้มีกลิ่นอายความเป็นไทยสมัยโบราณ ซึ่งในส่วนของอาหารเมนูต่างๆ
นั้น เราพยายามจะไม่เปลี่ยน โดยจะคงความเป็นต้นฉบับให้ได้มากที่สุด เพราะเรามีความเชื่อว่า ‘ไม่ควรเปลี่ยนแปลงสิ่งที่สมบูรณ์แบบอยู่แล้ว’ คืออาจเพิ่มเติมได้แต่อย่าลบออกไปครับ และในอีกไม่นานเราจะมีเมนูพิเศษเฉพาะสาขากรุงเทพฯ แน่นอนครับ แต่คงต้องขอเก็บเป็นความลับไว้ก่อน” นอกจากนี้ Mr.Xuan Mu ยังได้แนะนำเมนูที่ทุกคนไม่ควรพลาดเมื่อมีโอกาสมาทานอาหารที่ MOTT 32 BANGKOK “จริงแล้วผมชอบอาหารทุกๆ จาน เพราะทุกเมนูที่อยู่ในร้านล้วนเป็นเมนูโปรดของผมทุกเมนู แต่ถ้าหากต้องเลือกผมขอแนะนำ เมนูเป็ดปักกิ่ง เพราะมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหายากมากโดยเฉพาะในกรุงเทพฯเมนูที่สองผมขอแนะนำ หมูแดงบาร์บีคิว เพราะคนไทยส่วนใหญ่ชอบเมนูนี้กันมาก แต่ปัญหาคือวัตถุดิบที่ค่อนข้างหายาก เพราะเราต้องคงความเป็นต้นฉบับให้ได้มากที่สุด ทำให้บางครั้งอาจจะไม่เพียงพอต่อความต้องการ แต่เราจะทำให้ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่มาทานอาหารที่นี่ได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดกลับไป ทั้งนี้พวกเรามั่นใจว่า Mott 32 Bangkok จะเป็นห้องอาหารอันดับต้นๆ สำหรับนักชิมอย่างแน่นอน” Mr.Xuan Mu ได้กล่าวทิ้งท้าย
 |
 |
 |
 |
 |
 |
สำหรับ Mott 32 Bangkok นั้น นอกจากอาหาร ที่เป็นเลิศแล้ว การออกแบบตกแต่งภายในก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากวิถีชีวิตการค้าขาย และประวัติศาสตร์ของจีนตลอดจนริมแม่น้ำฝั่งอยุธยาในสมัยก่อนของไทย ประยุกต์ให้เข้ากับคอนเซปต์การออกแบบของสตูดิโอ CAP Atelier ซึ่งเป็นอินทีเรียดีไซเนอร์ของ Mott 32 Bangkok ได้ผสมผสานความเป็นฮ่องกงโมเดิร์นเข้าด้วยกันโดยมุ่งเน้นถึงเรื่องการใช้พื้นที่อันกว้างขวางเพื่อช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และการใช้ของตกแต่งที่ถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ห้องทานอาหารส่วนตัวยังมีธีมที่แตกต่างกันไป ทั้งนี้ทาง CAP Atelierได้ออกแบบห้องอาหารให้เข้ากับเมืองร้อนโดยเพิ่มโซน Outdoor ที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้สีเขียวในบรรยากาศร่มรื่นไว้ให้เหล่านักชิมนักดื่มได้มาเอ็นจอย ปิดท้ายด้วยบาร์ซึ่งถูกออกแบบในรูปทรงหกเหลี่ยมสวยงามตระการตาพร้อมเชิญชวนให้คุณเพลิดเพลินไปกับโปรแกรมค็อกเทลและไวน์ลิสต์ที่ถูกคัดสรรมาอย่างดีโดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญ
 |
 |
 |
 |
Mott 32 Bangkok ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. – 14.30 น. สำหรับมื้อกลางวัน และ 18.00 น. – 22.30 น. สำหรับมื้อเย็น สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร.0-2085-8888 อีเมล STBKK@standardhotels.com
