Positive Attitude : คุณนงชนก สถานานนท์

การทำงานใดๆ ก็ตาม ล้วนต้องใช้แรงบันดาลใจ และไฟในการสร้างสรรค์ผลงานออกมาเสมอ หากแม้นวันใดคุณกำลังจะถอดใจ เพราะหัวใจหมดไฟที่จะตามหาแรงบันดาลใจในการผลักดันแพสชั่นไปข้างหน้าแล้วละก็ เชื่อว่าบทสัมภาษณ์ของ คุณนงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที (Sizzler) จะมาช่วยเรียกคืน Positive Attitude และเป็นหนึ่งพลังในการดึงแพสชั่นให้กลับมาขับเคลื่อนด้วยหัวใจอีกครั้ง

กว่า 17 ปีกับการทำงานในกลุ่มบริษัท ไมเนอร์ ในฐานะกงล้อหลักที่ออกแรงผลักให้แนวทางด้านการตลาดเดินล้ำหน้าคนอื่นเสมอ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่วันนี้ Sizzler (ซิซซ์เล่อร์) จะครองใจคนทุกกลุ่ม ทุกวัย ได้อย่างอยู่หมัด

“จุ๊บดูในส่วนของการทำการตลาดทั้งหมดของ Sizzler ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมทางการตลาด หรือในส่วนที่จะส่งเสริมการขายในเรื่องของการสื่อสารทางการตลาด โฆษณา ประชาสัมพันธ์ ดิจิทัล ในส่วนของดิจิทัลมาร์เก็ตติ้งต่างๆ ทำอย่างไรให้ลูกค้ารู้จักแบรนด์ Sizzler มากขึ้น นอกจากนี้เราก็ยังดูในส่วนของการวางแผนการตั้งราคาสินค้า การออกแบบสินค้า แล้วก็ดูว่าควรจะมีเมนูไหนที่นำมาขาย เมนูไหนควรจะเปลี่ยนแปลง แล้วก็ดูในเรื่องของการจัดกิจกรรมร่วมกันกับพาร์ทเนอร์ ทั้งบัตรเครดิต Operator ต่างๆ หรือว่าจะเป็นกิจกรรมที่เราทำร่วมกับในส่วนของห้างร้านทั้งหมด ทุกๆ สาขาที่เรามีทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด รวมถึงช่องทางการทำการตลาดใหม่ๆ ที่ทำให้แบรนด์ของเราเข้าถึงลูกค้าได้”

“กิจวัตรของจุ๊บก็คือ ในทุกสัปดาห์จะต้องเข้าร้านอย่างน้อย 2 สาขา อาจจะเป็นสาขาในกรุงเทพฯ หรือสาขาต่างจังหวัด เพื่อไปดูเทรนด์ของลูกค้าที่แตกต่างกัน หรือมีกิจกรรมอะไรที่เราสามารถทำร่วมกับห้างท้องถิ่นได้ ส่วนใหญ่เวลาไปก็จะหาโอกาสคุยกับลูกค้า ว่ามีความต้องการอย่างไร อยากได้อะไรเพิ่มเติมจากแบรนด์บ้าง เพราะในแต่ละโลเคชั่นก็จะมีกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน บางที่มีกลุ่มคนทำงานเป็นต่างชาติ ลูกค้าก็จะหลากหลาย ฉะนั้น การทำโปรโมชั่นแต่ละที่ก็จะไม่เหมือนกัน แต่หลักๆ ก็ยังต้องมีการทำกิจกรรมที่เหมือนๆ กัน อย่างเช่น การออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ล่าสุดก็มี Steak Lover Set ที่เราได้คุณพุฒิ กับ คุณจุ๋ย มาเป็นพรีเซ็นเตอร์ นอกจากนี้ เราก็มี Teriyaki Set ใช้ซอสเทอริยากิเป็นตัวชูโรง เมนูก็จะมีทั้ง ซาบะเทอริยากิ ที่เราไม่เคยเสิร์ฟมาก่อน ทานคู่กันกับข้าวญี่ปุ่น นอกจากซาบะแล้ว ก็จะมีสเต็กหมูเทอริยากิ สเต็กไก่เทอริยากิ เสิร์ฟมาเป็นเซ็ตกับเครื่องดื่มที่สามารถเลือกได้ และยังมีสลัดบาร์ที่ทานได้ไม่จำกัด โปรโมชั่นนี้จะมีไปจนถึงเดือนมกราคม 2562 โดยมีพรีเซ็นเตอร์คนใหม่คือ คุณโตโน่ กับ คุณกันต์ The Star ซึ่งทั้งสองคนเป็นเพื่อนรักกัน และเป็นลูกค้าประจำ ทานอาหารร้านซิซซ์เล่อร์ของเราจริงๆ ค่ะ เพราะที่ร้านเรากลุ่มเพื่อนจะมาทานด้วยกันเยอะมากค่ะ”

วิธีคิดและแนวทางในการทำงาน
“พยายามที่จะคิดอะไรใหม่ โดยการรับฟังเยอะๆ แล้วก็มองเยอะๆ ทุกเช้าจุ๊บจะเข้าไปในโซเชียลต่างๆ ทั้งเฟสบุ๊ค ทวิตเตอร์ อินสตราแกรม เพื่อดูเทรนด์ว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลง หรือคนอื่นเขาทำอะไรกันบ้าง ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ดูแล้วก็คิดว่าน่าจะนำมาทำอะไรกับแบรนด์ของเราได้บ้าง ซึ่งเวลาทำงานก็จะยึดถือกลยุทธ์ของบริษัทคือ Customer Focus, Result Oriented, People Development, Innovation และ Partnership รวมทั้งสิ่งที่เป็นจุดยืนของไมเนอร์ทั้งกลุ่มก็คือ เรื่องของ Sustainability หรือการทำธุรกิจที่มีความยั่งยืน ถ้าเราจะคิดกิจกรรม หรือทำโปรเจ็คท์อะไรก็แล้วแต่ จะต้องตอบโจทย์กลับมาสู่การเติบโตอย่างยั่งยืนของกลุ่ม รวมถึงคู่ค้าและลูกค้าด้วย เช่น เราใช้ผักที่ปลูกจากเกษตรกรบนดอยจากโครงการหลวงมาต่อเนื่องเป็นเวลากว่า 10 ปี เวลาเราขยายสาขามากขึ้น ผลผลิตที่เราสั่งเอามาใช้ในร้านก็มากขึ้น ส่งผลให้เกษตรกรมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อย่าง ‘ข้าว’ ที่เราใช้ก็สั่งมาจากเกษตรกรชุมชนวิสาหกิจ จ.อำนาจเจริญ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นจังหวัดที่ปลูกข้าวหอมมะลิได้อร่อยที่สุด ตอนที่เราเอาข้าวมาเสิร์ฟที่ร้าน เราก็เชิญเกษตรกรมาทาน เขาก็ดีใจ เพราะเขาปลูกข้าวด้วยใจ เรียกว่าเป็นความสุขตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง สุขทุกคำค่ะ”

Sizzler คือ ลมหายใจเข้าออก
“นี่เป็นอาชีพที่จุ๊บชอบมากที่สุด จุ๊บทำงานที่ไมเนอร์มา 17 ปี ซึ่งเป็นการทำงานที่ยาวนานที่สุดตั้งแต่ทำงานมา ส่วนตัวจุ๊บชอบเดินห้าง ชอบเดินช้อปปิ้งดูของ ดูโน่นนี่ ชอบอ่านเรื่องเกี่ยวกับอาหาร ชอบชิมอาหาร เอนจอยการทานอาหารมากๆ ทานได้หมดทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารจีน อาหารเกาหลี ซึ่งเวลาเราทานก็จะได้เห็นร้านใหม่ๆ เปิดขึ้นเยอะมาก เห็นเมนูใหม่ๆ ที่คนไทยชอบ มีการคิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมา เรียกว่าเป็นทั้งอาหารตา อาหารปาก อาหารสมอง การทำงานจึงกลายเป็นชีวิตประจำวัน กลายเป็นลมหายใจเข้าออก งานก็เป็นอินสไปเรชั่นนึงที่ทำให้เกิดอินสไปเรชั่นใหม่ๆ ตลอด เวลาจะทานอะไร คิดยังไง เราก็จะนึกถึงงานที่ทำ ทุกอย่างไปด้วยกันซะจนแยกไม่ออกแล้วว่าอันไหนเรื่องส่วนตัว หรือเรื่องงาน เพราะว่ามันเป็นไลฟ์สไตล์ที่เราชอบ ชอบทาน ชอบท่องเที่ยว ชอบไปร้านใหม่ๆ ชอบทำอะไรใหม่ๆ ก็เหมือนมาช่วยเรื่องงานได้ด้วย แล้วเราพยายามเอาครอบครัวเข้ามาอยู่ในไลฟ์สไตล์พวกนี้ เพราะฉะนั้นช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ นอกจากทำกิจกรรมของลูก เราก็รับประทานอาหารกลางวันด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นห้างไหนก็ตาม ถือว่าเราได้ไปทำงาน และเรียนรู้อะไรใหม่ๆ ด้วย ซึ่งลูกเองก็เอนจอย และชอบทานซิซซ์เล่อร์มาก อีกทั้งเรายังสามารถนำหลักในการทำงานมาสอนลูกได้ด้วย เช่น ต้องมีความพยายาม เวลามีอุปสรรคอะไรให้รู้ว่าเดี๋ยวทุกอย่างก็จะผ่านไป การมองโลกในแง่ดี คิดอะไรใหม่ๆ อย่างตอนนี้ที่ไมเนอร์เน้นเรื่อง Design Thinking คือ เราสามารถคิดใหม่ ทำใหม่ แก้ปัญหาด้วยวิธีใหม่ๆ ในโจทย์เดิมๆ ซึ่งเราก็สามารถไปคุยกับลูกได้ เพราะที่โรงเรียนของลูกก็สอนเรื่อง Design Thinking เช่นกัน ทำให้เรารู้สึกว่า อาชีพที่เราทำอยู่ปัจจุบัน ค่อนข้างที่จะตอบโจทย์ในการใช้ชีวิตจริงๆ”

คำว่า ‘ประสบความสำเร็จ’ สำหรับคุณ คือ?
“สำหรับจุ๊บเองการประสบความสำเร็จ วัดที่ความสุข เรามีความสุขกับการดำรงชีวิต เช่น เรามีงานที่เราชอบทำทุกวัน มีความสุขกับการที่จะตื่นขึ้นมาแล้วต้องไปทำอะไรวันนี้ มีความรู้สึกกระตือรือร้น เวลาที่เราอยู่กับครอบครัวก็มีคุณค่า แล้วก็มีความเข้าใจซึ่งกันและกัน มีรายได้ที่พอเพียง สามารถหาความสุข ที่เป็นความสุขของครอบครัวได้ รับผิดชอบตัวเองได้ ซึ่งงานก็สามารถสร้างความสุขส่งต่อไปยังคนอื่นๆ ได้อีกหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นพนักงาน ลูกค้า คู่ค้า หรือเกษตรกร จุ๊บรู้สึกขอบคุณไมเนอร์ที่มีนโยบาย Sustainability สามารถเติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน สิ่งที่เราทำในวันนี้ไม่ใช่ One Time แล้วจบ แต่สามารถทำให้ต่อเนื่องไปถึงพรุ่งนี้ และถึงแม้วันนึงเราจะไม่ได้ทำงานที่นี่แล้ว แต่งานที่สร้างไว้ก็ยังมีคนมาสานต่อได้ ฉะนั้น ความสำเร็จของจุ๊บจึงวัดที่การมีความสุข แล้วถ้าทุกวันเรามีความสุข นั่นคือ เราประสบความสำเร็จในการใช้ชีวิตค่ะ”

“ความสำเร็จแต่ละคนอาจจะไม่เหมือนกัน ขอแค่เราถามตัวเองว่า เรามีแพสชั่นกับอะไรมากที่สุด ชอบอะไรมากที่สุด รู้สึกว่าเป็นสิ่งที่เราอยากทำ พยายามหาให้เจอ เมื่อเจอแล้วก็จับไว้อย่าปล่อย และไม่ว่าจะเจออุปสรรคอะไรก็ตามพยายามมองในแง่บวก คิดว่าไม่มีอะไรที่จะมาเป็นอุปสรรคได้ ไม่ย่อท้อ พยายามคิดใหม่ทำใหม่ Keep Improving ยังไงก็ต้องประสบความสำเร็จแน่นอน แล้วยิ่งได้ทำในสิ่งที่ตัวเองชอบก็จะทำให้มีความสุขมากขึ้นด้วย”

Sizzler กับโปรโมชั่นใหม่
“สำหรับเดือนพฤศจิกายน เราจะมีเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นเยอะมากๆ ทั้งเครื่องดื่มสมู๊ธตี้ เช่น สาลี่สีทองปั่นกับกีวี หรือจะเป็นเมนูเครื่องดื่มชื่อดังจากไต้หวัน อย่าง ชานมไข่มุกสีทอง และชานมไข่มุกกลิ่นบานาน่า คาราเมล ส่วนในเดือนธันวาคม ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง เราก็จะนำเสาวรสจากโครงการหลวง มาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเมนูใหม่ๆ อย่างเมนูพานาคอตต้าเสาวรส แล้วเพื่อเฉลิมฉลองวันพ่อ 5 ธันวาคม ก็จะมีเมนูพิเศษ เรนโบว์ เทราท์ จากโครงการหลวง ประมาณ 3,000 ชิ้น มาเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 1-15 ธันวาคม หรือจนกว่าสินค้าจะหมดค่ะ”

Keep Improving ไปสู่จุดหมายที่ปรารถนา ดังเช่น คุณจุ๊บ-นงชนก สถานานนท์ ผู้ที่มาช่วยเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนแรงบันดาลใจให้เราในครั้งนี้นะคะ