นักชิมคนไหนกำลังตามหารสชาติความอร่อยแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เราขอแนะนำให้รู้จักกับ ‘SHIITAKE’ (ชิตาเกะ) ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางสวนแสนร่มรื่นริมถนนประดิษฐ์มนูธรรม ซึ่งทางร้านรังสรรค์หลากหลายจานอร่อยด้วยความพิถีพิถันมาเป็นเวลากว่า 18 ปี โดยได้แรงบันดาลใจมาจากการใช้ เห็ดชิตาเกะ หรือ เห็ดหอม เป็นวัตถุดิบหลักทั้งเมนูต้ม ทอด ย่าง หรือแม้กระทั่งในเมนูซาชิมิ ซูชิ แต่จานเด็ดซิกเนเจอร์พลาดไม่ได้ต้องลอง ‘ชิตาเกะผัดเนย’ มาพร้อมรสชาตินุ่มละมุนลิ้น ที่จะทำให้คุณตกหลุมรักเมนูเห็ดได้ไม่ยาก
ส่วนคนรักสุขภาพแนะนำเมนูเฮลตี้ เรียกน้ำย่อยด้วย ‘แปะก๊วยคั่วเกลือ’ ทางร้านนำเม็ดแปะก๊วย มากะเทาะเปลือกเพียงครึ่งเดียว แล้วนำไปคั่วกับเกลือแบบญี่ปุ่น ออกมาเป็นอาหารทานเล่นเคี้ยวเพลิน ตามด้วย ‘เห็ดหอมผัดรากโกโบ’ ลิ้มรสความอร่อยของรากไม้มหัศจรรย์จากญี่ปุ่น, ‘ผักโขมสลัดงา’ ผักโขมต้มมัดรวมกัน ทานคู่กับน้ำสลัดงา โรยปลาแห้ง และสำหรับเมนูหลักของร้านที่เรียกว่าทานได้ทั้งครอบครัวต้องจานนี้เลย ‘กิมจิผัดเบคอน’ จานยอดฮิตที่ใช้กิมจิทำเองผัดกับเบคอนและเส้นชิราตากิ สมทบด้วย ‘ปลาตาเดียวทอด’ จิ้มซอสเปรี้ยวสูตรพิเศษ และ ‘หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว’ รสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนู ‘ซาซิมิ’ ที่สั่งทีไรก็รับรองไม่ผิดหวัง อาทิ กะพงแผ่นบาง ทานคู่สลัดซอส, แซลมอนโกรธา และเมนูใหม่ ‘เรนโบว์มากิ’ นำเสนอความหลากหลายของรสชาติและสีสันของวัตถุดิบที่ใช้ ไม่ว่าจะเป็น มากุโร่ แซลมอน อะโวคาโด เพิ่มเติมความจัดจ้านด้วยสไปซี่ซอสจิ้มแทนโชยุ พิเศษสุดสำหรับคนรักเนื้อกับเมนู ‘ลิ้นวัวผัดเนย’ เนื้อสัมผัสกรุบๆ กลิ่นหอม และล่าสุดทางร้านได้เพิ่มเมนูเนื้อวากิวจากญี่ปุ่นเกรด A4 ที่มีทั้ง STEAK และข้าวปั้นหน้าเนื้อวากิวรมควันแสนอร่อย
‘SHIITAKE’ (ชิตาเกะ)
ตั้งอยู่ปากซอยประดิษฐ์มนูธรรม 19
โทร. 0-2935-9750-1 และ 08-1925-7027
Facebook: Shiitake Japanese Restaurant
Author By : Daruwan.C
