คิมป์ตัน คีตาเล สมุย รีสอร์ทหรูบนหาดเชิงมน ได้แปลงโฉมลาไน บาร์แอนด์เลานจ์เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิบาร์ชั่วคราวในเดือนตุลาคมนี้ เชิญชวนเหล่านักชิมมาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแนวสนุกสนานและสร้างสรรค์ ณ ‘ชิโอะ’
‘ชิโอะ’ ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงคลื่นแห่งท้องทะเล โดยคลื่นลูกนี้นำทีมโดย เชฟวัชรันต์ เอี่ยมอร่ามศักดิ์ หรือ เชฟรัน ผู้มีชื่อเสียงจากซูชิบาร์และร้านโอมากาเสะชื่อดังอย่าง In the Mood For Love ในกรุงเทพฯ ในเดือนตุลาคมนี้ เชฟรันจะมารังสรรค์ความสนุกและความอร่อยให้กับคิมป์ตัน คีตาเล สมุย ด้วยสไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นและสนุกสนาน เมนูที่ขึ้นชื่อได้แก่ โรลอโวคาโด ‘Wave Rider’ และโรลหอยเชลล์กับเนื้อปู ‘High Tide’
เมนูต่างๆ ถูกคิดค้นอย่างประณีตและนำเสิร์ฟที่ห้องอาหารชิโอะ โดยแต่ละเมนูจะคงความเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มความสนุกและสร้างสรรค์ เน้นความอร่อยที่เข้าถึงง่าย ไม่ว่าผู้รับประทานจะคุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นหรือเพิ่งเริ่มลิ้มลองก็จะถูกใจ หนึ่งในคุณสมบัติเด่นของชิโอะคือการนำเสนอวัตถุดิบอาหารทะเลและเนื้อปลาระดับพรีเมียมที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นทุกสัปดาห์ ไม่ว่าจะเป็นชูโทโร่เนื้อเนียนนุ่ม หรือฮามาจิเนื้ออ่อนนุ่ม ทุกชนิดล้วนได้รับการคัดสรรโดยเชฟรันอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด แขกที่มารับประทานจะได้ลิ้มรสคุณภาพของวัตถุดิบพร้อมความดั้งเดิมในแบบญี่ปุ่นที่เกาะสมุย นอกจากนี้ ชิโอะยังนำเสนอเมนูซูชิและโรลหลากหลาย เช่น เมนูซิกเนเจอร์ ‘Samui Song’ ที่ประกอบด้วยปลาไหลย่าง ปู แตงกวา ไข่กุ้ง และครีมชีส หรือ ‘Sassy Salmon’ ที่โดดเด่นด้วยปลาแซลมอนสดและไข่กุ้ง ห่อด้วยปลาแซลมอนลนไฟ และ ‘Negi Toro Hand Rolls’ ที่มาพร้อมโทโร่สับ ผักดอง และต้นหอมญี่ปุ่น เมนูหลักที่ชวนลิ้มลองได้แก่ ‘Gindara Saikyo Yaki’ (ปลาค็อดดำย่างกับมิโสะโฮมเมดของเชฟรัน) และเมนูปลาประจำวันซึ่งวัตถุดิบถูกส่งตรงจากญี่ปุ่นและปรุงอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างซูชิ นิกิริ และเมนูหลักอื่นๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน
บรรยากาศภายในร้านชิโอะอบอุ่น เป็นมิตร และผ่อนคลาย แม้จะเป็นกันเองแต่ก็ยังให้ความรู้สึกหรูหราและมีสไตล์ พร้อมกลิ่นอายของเลานจ์ริมหาดสมุยผสมผสานกับซูชิบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม การออกแบบภายในเน้นความมินิมอล ใช้วัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้สาน หวาย ไม้ไผ่ และเซรามิก พร้อมเสียงเพลงญี่ปุ่นที่ช่วยให้เพลิดเพลินและเจริญอาหาร
ชิโอะเปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อค่ำ (18:00 น. - 22:00 น.) และมื้อกลางวัน (12:00 น. - 14:30 น.) ในวันศุกร์และวันเสาร์ สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ www.kimptonkitalaysamui.com/koh-samui-restaurants/shio-japanese-restaurant-sushi-bar
