ห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu เปิดตัวเซ็ตเมนู ‘Winter Guestronomic Dining Journey’ ตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม 2569 ถ่ายทอดแนวคิดของฤดูหนาวผ่านอาหารที่ผสานวัตถุดิบจากญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคอาหารฝรั่งเศสอย่างประณีต เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ชัดเจนในรสชาติและรายละเอียด
เมนูเปิดด้วย ‘Kansai Region Meji Maguro’ ทูน่าจากคันไซที่จับคู่กับคาเวียร์ โชริโซ (Chorizo) และไอศกรีมข้าวโพด ตามด้วย ‘Kohlrabi and Green Beans’ ที่ผสานแอปเปิ้ลฟูจิ ปลาไหลรมควัน และสมุนไพรฤดูหนาวอย่างสมดุล จานถัดมา ‘Surume Ika’ ปลาหมึกสอดไส้กุ้งหวานอามะเอบิ เสริมรสด้วยซอสเข้มข้นและพริกเอสเปอแล็ตจากฝรั่งเศส ก่อนเข้าสู่ ‘Topinambur Custard’ ที่จับคู่ปลาไหลย่างกับทรัฟเฟิลดำ และ ‘Poached Monkfish’ ที่เสิร์ฟพร้อมเห็ด Chanterelles และซอสเวลูเต้หอยตลับ ปิดท้ายด้วยของหวาน ‘Mont Blanc’ ที่ใช้เกาลัดคุริ มันหวานญี่ปุ่น และไอศกรีมมัทฉะเป็นองค์ประกอบหลัก
‘Winter Guestronomic Dining Journey’ ให้บริการใน 3 รูปแบบ ได้แก่ ชุด 9 คอร์ส ‘Mizu’ ราคา 7,300++ บาท ต่อท่าน ชุด 6 คอร์ส ‘Chikyu’ ราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน และชุด 4 คอร์ส ‘Ku-Ki’ ราคา 3,700++ บาท ต่อท่าน พร้อมเมนูอะลาคาร์ท (A la Carte) สำหรับวันพุธถึงวันศุกร์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 687 9000 หรืออีเมล elements@okurabangkok.com
