ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราได้เห็นชายหนุ่มลุคดีคนนี้มาอยู่บนนิตยสาร HiSoParty ครั้งหนึ่งเราได้รับเกียรติจากเขามาอยู่บนแฟชั่นเซ็ตปก ครั้งนี้เขากลับมาอีกครั้งเพื่อให้ทุกคนได้ทำความรู้จักเขามากขึ้น คุณเยน-ธนโชติ บุญมีโชติ
“ปัจจุบันผมดำรงตำแหน่ง GM ผู้จัดการทั่วไป อยู่ที่ บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป ครับ ความรับผิดชอบหลักๆ จะเป็นในส่วนของทีม Marketing ดูแลลูกค้าในประเทศทั้งหมด รวมไปถึงช่องทางต่างๆ ที่เกี่ยวข้องทางการตลาด ซึ่งจะมีในหลายช่องทาง อย่างของฝั่งทีมในประเทศที่เป็นทีมหลักหรือทีมที่อยู่ในโรงงาน ผมจะดูแลในส่วนของ 3 ขาหลักๆ โดยขาแรกคือกลุ่มของ Food Service ร้านอาหารต่างๆ อาทิ MK บาร์บีคิว กลุ่มไมเนอร์ พิซซ่า อีกส่วนหนึ่งจะเป็นส่วนที่ยอดขายยังไม่ได้เยอะมากเท่าไรครับ เรียกว่าเป็น Traditional Trade จะเป็นการขายเข้าโรงงาน เพื่อเป็นวัตถุดิบให้โรงงาน หรือผู้ผลิตรายอื่นนำเอาไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ข้าวกล่อง ขนมจีบ ติ่มซำ เพราะเรามีใบ Certificate ที่ได้มาตรฐานระดับสากล สำหรับในส่วนสุดท้ายจะเป็นส่วนที่ยอดขายมากที่สุด เรียกว่าในส่วนของ Modern Trade เพราะหลักๆ ลูกค้าเราจะเป็นกลุ่ม แมคโคร, โลตัส, ท๊อป, เซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์, กูร์เม่ต์ และ บิ๊กซี ช่องทางนี้ที่ผ่านมามีการเติบโตค่อนข้างรวดเร็วซึ่งหลักๆ ที่พูดถึงจะเป็น 3 ช่องทางของทีมในประเทศครับ“นอกเหนือจากนี้ยังมีในส่วนของ Qfresh ที่ผมเข้ามาดูแลได้ประมาณ 4 ปีครับ จุดประสงค์ของการตั้ง Qfresh เราวางไว้ชัดเจนมาก ซึ่งที่ผ่านมาทาง TU (THAI UNION GROUP PUBLIC COMPANY LIMITED) หรือเรียกว่ารายได้ทั้งหมดของทั้งบริษัท TU ส่วนใหญ่มาจากการส่งออกประมาณ 90% อีก 10% จากในประเทศ คือเรียกว่ายอดขายหลักๆ มาจากต่างประเทศ ซึ่งแบรนด์ของเราเรียกว่าเป็น Global Brand หากพูดถึงไทยยูเนี่ยน ลูกค้าต่างประเทศทุกที่ จะเป็นที่รู้จักหมดครับ แต่พอมาที่เมืองไทย คนรู้จักเราน้อยมาก ถ้าจะรู้จักส่วนใหญ่ก็อาจจะมาจากกลุ่มที่เล่นหุ้นที่อาจจะพอรู้จัก TU บ้าง อาจจะไม่ได้ดังติดหูเหมือนแบรนด์หมูไก่อื่นๆ ในประเทศ ตรงนี้จึงทำให้เป็นที่มาของจุดประสงค์หลักในการสร้างแบรนด์ Qfresh ครับ ซึ่งเราอยากทำให้ตัวบริษัท TU เป็นที่รู้จักในประเทศไทย เพราะเรียกได้ว่าเราไปเตะบอลโลกมาแล้ว แต่พอกลับมาบอลในประเทศ เรายังไม่ค่อยแข็ง เรียกว่าตรงนี้ยังเป็นจุดอ่อนที่เราสามารถทำให้มันดีขึ้นได้ จึงเป็นที่มาที่ไปของการสร้างแบรนด์ในตัวของ Qfresh คือ สินค้าดีๆ เรามีส่งออกไปต่างประเทศเยอะมาก อาทิ อเมริกา แถบยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี สั่งสินค้าของเราไปเยอะมาก เราจึงคิดว่าทำไมเรามีของดีมากมาย เราไม่เอามาขายในประเทศเราบ้าง ทำไมไม่ให้คนไทยได้กินของดีๆ ที่มีคุณภาพระดับเกรดส่งออก เหตุผลนี้จึงทำให้เราพยายามจะขยายสินค้าผ่านภายใต้แบรนด์ Qfresh ขึ้นมา โดยเน้นประเภทซีฟู้ดที่เป็นของ Frozen โดยเราก็จะหยิบตัวที่เราขายดีของในแต่ละช่องทางต่างประเทศ ว่าตัวไหน Trending บ้าง ที่ยอดขายเยอะ ลูกค้าสั่งไปแล้วขายดี เราก็เอามาลองเสนอในประเทศ ลองเอามาขายในประเทศ เพื่อจะได้ให้ลูกค้าให้ Consumer ในประเทศไทยได้ลองสินค้าที่มีคุณภาพบ้างครับ”
คุณเยนแนะนำตัวเองให้เราฟังถึงบทบาทหน้าที่ในการทำงานภายใต้ บริษัท ไทยยูเนี่ยน บริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารทะเลแช่แข็ง จากนั้นจึงได้พูดคุยถึงเรื่องของไลฟ์สไตล์และแนวคิดในการใช้ชีวิตประจำวัน
“นอกเหนือจากงานหลักๆ สำหรับผมส่วนมากจะอยู่ที่ช่วงของการแบ่งเวลาครับ อย่างตอนเช้าตื่นมาผมก็จะมานั่งดูในกลุ่ม ที่เรียกว่าเป็นกลุ่มนักลงทุนของแต่ละโบรกเกอร์ที่เขาจะเชิญลูกค้าเข้าไปในกลุ่ม ซึ่งทุกๆ กลุ่มเขาจะมีการอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับเชิงเศรษฐกิจ ในเชิงของตลาดโลก ผมก็จะพยายามอ่าน Wrap Up ตรงนั้นทุกๆ วัน เพื่อจะได้รู้ว่าความเป็นมาเป็นไปของ Environment รอบข้างเราเกิดอะไรขึ้นบ้าง นอกจากนี้แล้วผมก็ยังสนใจตลาดอเมริกาใน Youtube ซึ่งผมจะมีช่องทางติดตาม Youtuber หลายคนที่พูดถึงเรื่องเศรษฐกิจอเมริกา รวมไปถึงการแชร์มุมมองวิเคราะห์ว่าตอนนี้ที่นั่นเป็นอย่างไรบ้าง เพราะเศรษฐกิจที่อเมริกาจะเป็นตัว Indicator หลัก แล้วจะค่อนข้างส่งผลกระทบกับประเทศอื่นๆ ในหลายๆ เรื่อง ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของวัตถุดิบ ในส่วนของค่าเงิน หรือว่าในส่วนของตัวอื่นๆ ซึ่งถ้าถามผมตอนนี้ ผมก็มองว่าทางอเมริกาถูกกระทบค่อนข้างเยอะ ไม่ว่าจะเป็นราคา Community หรือว่าจะเป็นสินค้าต่างๆ ฉะนั้น Reference ตรงนี้มันค่อนข้างมีประโยชน์มากครับ แล้วนอกเหนือจากนี้ ถ้าเป็นช่วงเย็น ผมชอบออกไป Hangout ซึ่งเปลี่ยนไปจากเมื่อก่อน ที่ผมมองตัวเองว่าเป็นคน Introvert เมื่อก่อนไม่ค่อยชอบออกไปไหน ชอบอยู่บ้าน ชอบดูหนังอยู่ที่บ้าน แต่หลังๆ ผมมีไปเรียนคอร์สหลายหลักสูตรเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็น KPBA3 ของกสิกร ที่สอนเรื่อง Wealth Management การบริหาร Wealth ของครอบครัว การบริหารเรื่องภาษีต่างๆ ต่อมาไปเรียนคอร์สของ The story 3 แล้วก็มีไป เรียนคอร์ส Wing รุ่นที่ 4 และล่าสุดมีไปลง The Connect รุ่นที่ 1 ซึ่งพอมาเรียนคอร์สอย่างนี้เราได้เจอผู้คนค่อนข้างเยอะขึ้น หลายๆ คนเป็นผู้ใหญ่ ฉะนั้นพอหลังจากไปเรียนคอร์สเสร็จ จะมีการนัดเจอกันค่อนข้างบ่อย ไม่ว่าจะเป็นนัดกลุ่ม นัดกลุ่มชนกลุ่ม เรียกว่าในหนึ่งสัปดาห์จะมีนัดกันหลายวันเลยครับ ไลฟ์สไตล์มันก็จะเปลี่ยนไป ซึ่งแล้วแต่ช่วงว่าช่วงนั้นเราใช้เวลากับอะไรมากกว่าครับ”
บริหารเวลาในการทำงานและเรื่องส่วนตัวอย่างไร
“สำหรับไลฟ์สไตล์นอกจากผมจะชอบหาความรู้เกี่ยวกับเรื่องของ Global Economic เพื่อทราบเทรนด์และการลงทุนแล้วในเวลาว่างยังชอบหาร้านอาหารอร่อยๆ ทานครับ เนื่องจากเราทำงานในวงการอาหาร จะได้มีแนวทางในการนำมาปรับใช้ และยังชอบตีกอล์ฟกับกลุ่มเพื่อนๆ จะมีไปออกกำลังกาย และเดินทางท่องเที่ยวด้วย ซึ่งทั้งในเรื่องการทำงานและเรื่องส่วนตัวก็จะต้องลำดับความสำคัญให้ดี เพราะเรามีงานประจำและมีคอร์สเรียนต่างๆ ซึ่งผมให้ความสำคัญกับ Time Management ครับ”
แรงบันดาลใจ
“สำหรับผมคือการประสบความสำเร็จในทุกๆ เรื่องครับ ซึ่งผมว่าปลายทางของแรงบันดาลใจของผมไม่ต่างกับผู้คนส่วนใหญ่ ที่มีเป้าหมายหลักที่อยากจะประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน และได้ทำหน้าที่ของตัวเองหรือว่าทำในสิ่งที่ตัวเองต้องทำให้ได้ดีที่สุด ผมมองว่าช่วงเวลาที่เรายังมีแรง มันถือว่าเป็นโอกาส ถ้าเลยช่วงเวลาเหล่านี้ไปแล้ว เราจะมาขยันตอนอายุมากมันอาจจะลำบาก เพราะตอนอายุมากกว่านี้คงไม่ค่อยคล่องแคล่ว ทำให้ช่วงนี้ผมต้องมานั่งดูเรื่องการจัดการชีวิตให้มากขึ้น ว่าจะจัดการกับชีวิตของเราในทิศทางไหน เพื่อไปให้ถึงภาพของความสำเร็จที่ได้วางไว้ครับ”
โปรเจกต์ในอนาคต
“ในส่วนของเรื่องงานนะครับ โปรเจกต์ในอนาคตเรื่องงานแน่นอนว่าสิ่งที่ยังไม่อยู่ตัวคือในส่วนของ Qfresh ซึ่งเรามีความตั้งใจจะขยายยอดขายให้ได้มากขึ้นเรื่อยๆ อย่างเมื่อก่อนตอนเราเริ่มทำในประเทศ จำได้เลยว่าปีแรกๆ ยอดขายเดือนหนึ่งอย่างมากที่สุดก็สองแสนสามแสนบาท ปีหนึ่งเราขายหลักสามล้าน สี่ล้านซึ่งน้อยมาก กระทั่งตอนนี้ Qfresh เราขายเป็นหลักร้อยล้านแล้ว ซึ่งถือว่าเติบโตค่อนข้างเร็ว แล้วผมก็ยังเชื่อว่า Qfresh ยังสามารถเติบโตได้อีกเรื่อยๆ เราจึงตั้งเป้าที่จะขยายแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น เพื่อให้ผู้คนจดจำภาพของ Qfresh ว่าคือแบรนด์ซีฟู้ดที่มีคุณภาพ ซึ่งตอนนี้ตัวเลือกของซีฟู้ดค่อนข้างเยอะ หลายคนอาจยังติดในเรื่องของสดอยู่ แต่ผมคิดว่าคน Generation ใหม่ๆ เขาชินกับการใช้ซีฟู้ดแช่แข็งมากขึ้นแล้ว เพราะว่าพอเทียบกับของสด บางที Frozen ยังมีคุณภาพน่าพึงพอใจกว่า ถามว่าทำไมยังดีกว่า เพราะบางทีของสดเก็บไว้สักครู่หนึ่ง หากอุณหภูมิไม่ถึงการทำให้สด แน่นอนว่าความสดหาย Texture เปลี่ยน สีเปลี่ยน ซึ่งตรงนี้มันมีผลกระทบค่อนข้างเยอะ แต่แน่นอนว่าถ้าสดออกมาจากแทงก์เลย Alive อย่างนี้มันดีกว่าอยู่แล้ว แต่ถ้าเทียบกันโดยส่วนใหญ่ อาหาร Frozen ทั้งรสชาติ ทั้งราคา ทั้งคุณภาพอยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ ฉะนั้นในอนาคต แน่นอนว่าเราจะขยาย Qfresh ให้โตขึ้น แล้วก็เป็นที่รู้จักและอยู่ในช่องทางที่เข้าถึงง่ายขึ้น รวมไปถึงการนำสินค้าใหม่ๆ ที่ตามเทรนด์ของประเทศต่างๆ มาอัปเดตมาลงที่ Qfresh เพื่อให้ผู้บริโภคที่ประเทศไทยได้ลิ้มลอง เช่น รายการนี้เรามีขายที่เกาหลีแล้วขายดีมากเลยนะ รายการนี้ขายที่อเมริกา อย่างพวกกุ้งทอดสอดไส้ชีสอย่างนี้ ขายดีมาก เพื่อให้เป็นแบรนด์ชั้นนำประเภทของซีฟู้ดในประเทศไทยครับ และในส่วนของโปรเจกต์ส่วนตัว ผมตั้งใจไว้ว่าอยากจะทำโปรเจกต์ที่คล้ายๆ Startup เล็กๆ เดี๋ยวไว้เป็นชิ้นเป็นอันผมจะมาแชร์อีกครั้งหนึ่ง ซึ่งก็มีแพลนมองจะทำหลายอย่างอยู่มาก ฝากติดตามกันนะครับ”
Author By : K_Wondrous
