โรงแรมชาเทรียม เรซิเดนซ์ สาทร กรุงเทพฯ แนะนำ เอ็กเซกคลูทีฟเชฟคนใหม่ เชฟเดสซี่ เดอ ฟรีซ เชฟระดับมือรางวัลที่มากด้วยประสบการณ์ ดูแลรับผิดชอบห้องอาหาร และแผนกครัวทั้งหมดของทางโรงแรมฯ รวมถึงห้องอาหารระดับรางวัล อัลบริเซียส์ ห้องอาหารสเปนต้นตำรับ พร้อมเปิดตัวเมนูใหม่ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล
เมนูอาหารที่ อัลบริเซียส์ นั้นได้รับแรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมการปรุงอาหารจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียล เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีคุณภาพสูงจากทั้งยุโรป เอเซีย และวัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทย ซึ่งแน่นอนว่าทุกท่านจะได้เปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สุดแสนประทับใจกับทุกประสาทสัมผัสที่ได้ลิ้มลอง
เชฟชาวดัตช์ เดสซี่ เดอ ฟรีซ มีประสบการณ์การทำงานในเอเซียมากมาย ทั้งจากห้องอาหารระดับแนวหน้า โรงแรม รีสอร์ทในมัลดีฟส์ อินเดีย ไทย และเวียดนาม เชฟได้นำเทคนิคการปรุงอาหารอันไร้ที่ติผนวกกับความคิดสร้างสรรค์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว นำเสนอสุดยอดรสชาติอาหารสเปนแท้ที่น่าตื่นเต้น และแฝงไปด้วยลูกเล่นมากมายให้ทุกท่านได้ประหลาดใจกับความอร่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่น่าทึ่ง
สำหรับนักชิมที่แสวงหารสชาติที่โดดเด่นรวมถึงอาหารสเปนรสชาติที่คุ้นเคยของ อัลบริเซียส์ คุณจะได้ตื่นเต้นไปกับเมนูใหม่ที่ไม่ควรพลาดเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 4 เมนู ตามด้วยอาหารจานหลัก 4 เมนู และของหวานแสนอร่อยอีก 3 เมนู
เริ่มต้นกับเมนูเรียกน้ำย่อยใหม่อย่าง King Crab & Pomegranate ให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ด้วยส่วนประกอบหลากหลายแต่ลงตัว ละมุนลิ้นด้วยขาปูยักษ์เนยมะนาว เสิร์ฟคู่กับสลัดกัวคาโมเล่ ทับทิม แอปเปิลเขียว และมายองเนสแกงกะหรี่
อีกหนึ่งเมนูจานหลักที่ห้ามพลาด Langoustine & Risotto กุ้งลังกู้สตีนเนื้อหวานเสิร์ฟคู่กับข้าวริซอตโต้ที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยซอสรสชาติเผ็ดเล็กน้อย มีส่วนประกอบหลักจากมะเขือเทศและเครื่องเทศต่างๆจากแถบเมดิเตอร์เรเนียล เคียงด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ฟองน้ำหมึกกรุบกรอบ และหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
สำหรับเมนูของหวานเชฟเดสซี่ ได้รับแรงบันใจในวัยเด็ก เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงที่ยุโรป เชฟและคุณยายมักเข้าป่าเพื่อเก็บเกาลัด ผืนป่าเต็มไปด้วยใบไม้สีน้ำตาลอมส้มที่ร่วงหล่น และหมอกบางๆเริ่มลอยจากพื้นดินรายล้อมรอบตัวเรา สู่ของหวานแสนอร่อยอย่าง Fall in the Forest แพนนาคอตต้าเกาลัด-วานิลลาที่จับคู่กับเฮเซลนัทเคลือบคาราเมล ไอศกรีมถั่วทองก้า ทูอิลบูร์บอง ไวท์ช็อกโกแลตกรุบกรอบ ดินที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลต และเจลวานิลลา ที่ให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของหวานตบท้ายมื้อพิเศษของคุณ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร. +66 (0) 2672 0200 อีเมล info.crst@chatrium.com และสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.chatrium.com
