โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง เชฟมาซาโนริ โทมิคาวะ (Masanori Tomikawa) ดำรงตำแหน่งหัวหน้าแผนกครัวญี่ปุ่นประจำห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) มีผลตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2569 โดยเชฟโทมิคาวะมีประสบการณ์ร่วมงานกับเครือ Okura Hotels & Resorts มายาวนานกว่า 40 ปี และจะนำความเชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นที่สั่งสมมาตลอดเส้นทางอาชีพมาถ่ายทอดผ่านห้องอาหารยามาซาโตะในกรุงเทพฯ
 |
 |
 |
 |
เส้นทางของเชฟโทมิคาวะกับ Okura Hotels & Resorts เริ่มต้นในเดือนกันยายน 2526 ที่โรงแรมโอกุระ โตเกียว ก่อนย้ายไปประจำที่โรงแรมโอกุระ อัมสเตอร์ดัม และทำงานกับห้องอาหารยามาซาโตะยาวนานกว่า 20 ปี จากตำแหน่งรองหัวหน้าพ่อครัว (Sous Chef) สู่การเป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะในเดือนเมษายน 2551 และต่อมาได้รับมอบหมายให้ดูแลภาพรวมห้องอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดในเดือนมกราคม 2553
หนึ่งในผลงานสำคัญคือการดูแล ห้องอาหารยามาซาโตะ โรงแรมโอกุระ อัมสเตอร์ดัม ซึ่งครองดาวมิชลิน 1 ดาวอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2008 หลังจากห้องอาหารสร้างประวัติศาสตร์คว้าดาวดวงแรกในปี 2002 นอกจากนี้ เชฟโทมิคาวะยังได้รับการแต่งตั้งจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงของประเทศญี่ปุ่น ให้ดำรงตำแหน่ง Goodwill Ambassador for Japanese Cuisine by Japan ในปี 2019 และได้รับรางวัล Commendation for Contributions to the Overseas Promotion of Japanese Food ในปี 2024
โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ขอเชิญทุกคนมาร่วมสัมผัสศิลปะแห่งอาหารญี่ปุ่นระดับตำนาน โดยเชฟโทมิคาวะ ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ ที่ที่นำเอาวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาลมารังสรรค์ด้วยเทคนิคสุดพิเศษ สืบทอดความอร่อยระดับตำนานจากโตเกียวและอัมสเตอร์ดัม สู่กรุงเทพฯ เพื่อตอกย้ำความเป็นเลิศด้านอาหารอันเป็นหัวใจสำคัญของโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
