ต้นหอมพันทรงเครื่อง

อีกหนึ่งเมนูอาหารเวียดนามที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย และมีประโยชน์ ที่สำคัญทำง่ายๆ ได้ด้วยตัวเอง กับเมนู ‘ต้นหอมพันทรงเครื่อง’ ที่คุณติ๊ก - พรเพ็ญ ศิลปสมัย แห่งร้านอาหารเวียดนามแสนอร่อย T.House จะมาแนะนำให้แฟนคอลัมน์ G.I.Y. Gourmet It Yourself ได้ไปลองหัดทำกัน

สำหรับเมนูนี้ หากใครที่ไม่ชอบเมนูผัก ไม่ว่าจะเป็นต้นหอม หรือผักกาดหอม อาจเปลี่ยนใจ เพราะผักทั้งสองชนิด เป็นผักที่อุดมด้วยวิตามินที่ดีต่อร่างกาย ที่สำคัญผักกาดหอมยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยป้องกัน และต่อต้านมะเร็ง ช่วยในการนอนหลับ แก้ไอ แก้ไข้ ขับเสมหะ ขับเหงื่อ แก้อาการกระหายน้ำ ช่วยในการขับถ่าย แก้ท้องผูก ขับลม ขับพยาธิ ขับปัสสาวะฯลฯ สรุปง่ายๆ คือเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ เพราะเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และยิ่งมาได้ทานเมนูนี้แล้วจะต้องหลงรักผักทั้งสองชนิดนี้อย่างแน่นอน

 How To 

•             นำหมูยอ อกไก่ต้มสุก และไข่เจียวมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

•             นำกุ้งที่สุกแล้วมาหั่นครึ่งตามยาวของตัวกุ้ง

•             ล้างผักกาดหอม และผักชีให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

•             นำต้นหอมไปลวก เพื่อให้สามารถนำมามัดเครื่องเคราต่างๆ ได้

•             เริ่มต้นการห่อด้วยผักกาดหอมมารองเป็นชั้นแรก และวางตามด้วยไข่เจียวที่หั่นเป็นแผ่น ตามด้วยหมูยอด อกไก่สุก ผักชี แล้วห่อปิดด้วยผักกาดหอม จากนั้นนำกุ้งมาวางด้านบน (เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ) แล้วใช้ต้นหอมที่ลวกแล้วมามัดเป็นคำๆ ให้สวยงาม

•             เสร็จแล้วจัดใส่จาน ทานกับอาจาดมะละกอ แค่นี้ก็ได้อาหารเวียดนามจานอร่อย ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังประหยัดเวลาอีกด้วย