ท่ามกลางความท้าทายของปัญหาขยะอาหารและความเหลื่อมล้ำในการเข้าถึงอาหาร บาร์บีคิวพลาซ่า ร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย (SOS Thailand) และ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ เดินหน้าสานต่อโครงการ Food Rescue ผ่านกิจกรรม ‘ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2’ ภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) มุ่งลดการสูญเสียอาหาร ควบคู่กับการสร้างความเท่าเทียมในการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ พร้อมเปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้กลายเป็นมื้อแห่งโอกาสสำหรับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือในสังคม
ความร่วมมือของทั้งสามองค์กรเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ปี 2568 และสามารถส่งต่ออาหารคุณภาพสู่กลุ่มเปราะบางได้แล้วกว่า 5,200 มื้อ ก่อนต่อยอดสู่กิจกรรม ‘ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2’ ในปี 2569 โดยนำอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) และอาหารที่อยู่ในกลุ่มการสูญเสียอาหาร (Food Loss) ซึ่งผ่านการบริหารจัดการตามมาตรฐานความปลอดภัย มาปรุงเป็นอาหารสดใหม่กว่า 500 มื้อ เพื่อส่งมอบให้แก่ครอบครัวใน ชุมชนรุ่งมณีพัฒนา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร ตอกย้ำว่าอาหารที่เคยถูกมองว่าเป็นของเหลือ ยังสามารถกลับมาสร้างคุณค่าให้กับผู้คน ชุมชน และสิ่งแวดล้อมได้อีกครั้ง
นอกเหนือจากการลดปริมาณขยะอาหาร โครงการยังสะท้อนพลังของความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจ องค์กรไม่แสวงหากำไร และภาคเอกชน ในการสร้างระบบจัดการอาหารที่มีประสิทธิภาพ ตั้งแต่การรวบรวมอาหารส่วนเกิน การบริหารจัดการอย่างปลอดภัย ไปจนถึงการส่งต่อเป็นอาหารปรุงสุกสู่ผู้ที่ขาดแคลน ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ควบคู่กับการสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม
 |
 |
 |
 |
กิจกรรมครั้งนี้ยังสอดคล้องกับแนวทางการดำเนินธุรกิจเพื่อความยั่งยืนของทั้งสามองค์กร โดย บาร์บีคิวพลาซ่า เดินหน้าส่งเสริมการบริหารจัดการอาหารอย่างรับผิดชอบ SOS Thailand ทำหน้าที่เชื่อมต่ออาหารส่วนเกินสู่ผู้ที่ต้องการอย่างปลอดภัย ขณะที่ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ต่อยอดภารกิจด้านสิ่งแวดล้อมจากโครงการ Seacon Zero Waste สู่การลดขยะอาหารในภาคค้าปลีก ตอกย้ำเป้าหมายร่วมกันในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน และเปลี่ยน ‘อาหารส่วนเกิน’ ให้กลายเป็น ‘คุณค่าร่วม’ ที่ส่งต่อประโยชน์สู่สังคมได้อย่างต่อเนื่อง
Author By : Arunlak
