ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ขอชวนทุกคนมาลิ้มลองอาหารชุดพิเศษที่เชฟชิเงรุ ฮากิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหาร ยามาซาโตะ นำเข้าวัตถุดิบสดใหม่ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาวมาปรุงเป็นอาหารอย่างพิถีพิถันหลากหลายรายการจัดเป็นชุดเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ให้บริการระหว่างวันที่ 4 - 31 มกราคม 2564
อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่นมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า หอยปีกนก และปลาหางเหลือง ซุปลูกชิ้นปูและเห็ดชิเมจิ กุ้งและเป็ดรมควันเสิร์ฟกับผักดองหลากสีราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดง ตามด้วยปลาแมคเคอเรลสเปนย่างราดซอสสูตรพิเศษ ปลาหางเหลืองตุ๋นกับหัวไชเท้า แครอท และเห็ดไมทาเกะ เทมปุระกุ้ง หอยนางรม เห็ด และผักต่าง ๆ ข้าวตุ๋นปลากระพงและไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่กับผักดองและซุปมิโซะ ส่วนขนมหวานเป็นมูสนมถั่วเหลืองผสมน้ำจากกากสาเกและถั่วแดงหวานญี่ปุ่นราดชาเขียวเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้รวม ราคาชุดละ 1,500++ บาท
ในส่วนอาหารชุดมื้อค่ำ ให้บริการเป็นอาหารชุด ‘ไคเซกิ’ ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบด้วยอาหาร 8 รายการ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นใส่ไข่หอยเม่น ตามด้วยไข่ปลาแฮริ่งต้มเค็มโรยด้วยเนื้อปู มะเขือม่วง เห็ดไมทาเกะ และไส้อ่อนของปลาโอลายคลุกเคล้ากับไข่แดง ซุปลูกชิ้นตับปลามังค์ฟิช ซาชิมิชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยเชลล์ และกุ้งหวานญี่ปุ่น ปลาหิมะย่างราดซอสสูตรพิเศษ ปลาแซลมอนตุ๋นกากสาเกกับหัวไชเท้า แครอท เห็ดชิทาเกะ เผือก ต้นกระเทียมญี่ปุ่น และดอกกวางตุ้งญี่ปุ่น เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น เห็ดออรินจิ และฟักทอง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นใส่ไข่ปลาค็อด เห็ดชิเมจิ โรยด้วยผิวส้มยูซุ ให้บริการพร้อมข้าวห่อสาหร่ายไส้ฝักหวานญี่ปุ่น ปิดท้ายเมนูอาหารค่ำด้วยผลไม้ตามฤดูกาล และมูสถั่วเหลืองและเกาลัทเชื่อมญี่ปุ่นราดด้วยชาเขียว ราคาชุดละ 4,700++ บาท
อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่น มีให้บริการทุกวันที่ห้องอาหารยามาซาโตะ ระหว่างวันที่ 4 - 31 มกราคม 2564 มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2687-9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com
