แนะนำวิธีกินข้าวแบบไม่ทำร้ายหุ่น แถมดีต่อสุขภาพ ตามแบบฉบับหมอโอ๊ค – นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล

ช่วงนี้เทรนด์การลดน้ำหนักด้วยวิธีกินโคตี (Ketogenic Diet – คีโตเจนิค) เน้นโลว์คาร์บ งดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลกำลังมาแรง กลายเป็นอีกหนึ่งวิธีสุดฮอตในหมู่สาวๆ ที่กำลังไดเอท ซึ่งต้องบอกว่าการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้สำหรับคนที่ชอบกินข้าวอยู่แล้วอาจรู้สึกหงุดหงิด ต้องใช้ความมีวินัยและอดทนกันพอสมควร เมื่อมีโอกาสได้พบกับ คุณหมอโอ๊ค – นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล ในงานเปิดตัว ‘สีสด บาย บานาน่าลีฟ’ ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับแนวใหม่ที่มาพร้อมไรซ์บาร์ เพื่อมอบประสบการณ์การลิ้มรสข้าวออร์แกนิคสีสดใหม่หลากหลายสูตร เราจึงไม่พลาดที่จะสอบถามเคล็ดลับการดูแลสุขภาพตัวเองง่ายๆ ในแบบฉบับคุณหมอโอ๊คมาฝากกันค่ะ

โดยหมอโอ๊คกล่าวว่า เทคนิคดูแลสุขภาพสมาชิกคนสำคัญในครอบครัวตั้งแต่ภรรยา คุณโอปอล – ปาณิสรา ไปจนถึงลูกแฝดวัยซนอย่างน้องอลิน-อลัน นั้นไม่ได้มีอะไรมาก นอกจากหลักพื้นฐาน 3 อ. อาหาร อารมณ์ ออกกำลังกาย ที่หลายคนรู้ และอีกหนึ่งเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพในครอบครัวก็คือ การ ‘กินข้าว’ ที่ขัดสดใหม่ทุกมื้อ ซึ่งถ้าพูดถึงการกินข้าวหลายคนที่กำลังจะลดน้ำหนักอาจส่ายหน้า เพราะกังวลเรื่องการควบคุมแป้ง แต่ในความเป็นจริงนั้น ‘ข้าวไม่ใช่ผู้ร้าย’ อย่างที่คิด ในทางกลับกันข้าวคือพระเอกในมื้ออาหารด้วยซ้ำ เพราะนอกจากจะช่วยเติมเต็มรสชาติอาหารไทยให้สมบูรณ์ ยังช่วยลดความจัดจ้านของอาหารไทยให้กลมกล่อมด้วยรสสัมผัสและความหวานที่พอดี แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารที่พอเหมาะไม่ตามใจปาก สำหรับคนทั่วไป แนะนำที่มื้อละประมาณ 2 อุ้งมือ และยิ่งถ้าได้กินข้าวที่ขัดสดใหม่จะทำให้ร่างกายได้รับคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน แถมความหอม และรสชาติก็อร่อยขึ้น

เพราะอะไรถึงต้องเป็นข้าวขัดสดใหม่ และข้าวขัดสดใหม่คืออะไร หาได้จากที่ไหน?
สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับข้าวขัดสดใหม่ ต้องปรับความคิดก่อนว่า ข้าวก็มีชีวิตเหมือนกัน ข้าวที่มีคุณค่าและรสชาติดีที่สุดต้องผ่านการขัดมาไม่เกิน 1 สัปดาห์ แต่กว่าที่ข้าวจะส่งมาถึงมือผู้บริโภคต้องผ่านกระบวนการสี และขัด ซึ่งต้องใช้เวลามากกว่า 1 สัปดาห์ จึงทำให้คุณค่าและรสชาติที่แท้จริงของข้าวลดลงไปอย่างน่าเสียดาย เพราะฉะนั้นหากเราได้กินข้าวที่ขัดสดใหม่ ร่างกายจะได้รับคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูง และวิตามินแร่ธาตุต่างๆ ที่อาหารชนิดอื่นที่ไม่สามารถทดแทนได้

ปัจจุบัน หมอโอ๊ค - นพ.สมิทธิ์ ไม่เพียงเป็นกำลังสำคัญในการช่วยพัฒนา ‘ไมโกะ พลัส’ เครื่องขัดข้าวใช้ในครัวเรือน ยังนำความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพและความงามมาต่อยอดสู่การผสานคุณประโยชน์จากสายพันธุ์ที่หลากหลายของข้าว ให้คนไทยได้รับโภชนาการที่เหมาะสมตามความต้องการที่ต่างกันทั้ง 6 สูตร ไม่ว่าจะเป็น สูตรควบคุมน้ำหนัก, สูตรควบคุมน้ำตาล, สูตรบำรุงผิวและความงาม, สูตรเด็กเล็ก เพื่อพัฒนาการ, ข้าวหอม 5 สายพันธุ์ และ ข้าวหอมมะลิ 105 ออร์แกนิค

นอกจากนี้หมอโอ๊คยังพูดถึงความใส่ใจดูแลเรื่องอาหารและนิสัยการกินที่แตกต่างคนในครอบครัวว่า “ทุกวันนี้ที่บ้านผมเปลี่ยนมากินข้าวที่ขัดสดใหม่ทุกมื้อ ด้วยเครื่อง ไมโกะ พลัส นอกจากจะได้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วนจากข้าวที่ขัดสดใหม่แล้ว ทุกครั้งที่ขัดข้าวเราจะได้ของแถมเป็นรำข้าวมาด้วย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี วิตามินบีและกรดไขมันจำเป็น เราสามารถนำรำข้าวมาใส่ในสลัด หรือจะนำมาทำขนมก็ได้แล้วแต่ความชื่นชอบ อย่างตัวผมเองด้วยความที่ทำงานหนัก ต้องดูแลสุขภาพด้วยการออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกินอาหารที่มีโปรตีน วิตามิน ที่ครบถ้วน เพื่อให้ได้โภชนาการครบ โดยเฉพาะข้าวเป็นจานหลักที่ขาดไม่ได้ คุณโอปอล์ – ปาณิสรา เช่นกัน ด้วยความที่เขาดูแลสุขภาพเรื่องความสวยความงาม แต่ก็ยังกินข้าวในสัดส่วนที่พอเหมาะ อาจจะเน้นข้าวสูตรควบคุมน้ำหนัก กินกับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ขณะที่อลิน อลันเป็นคู่แฝดที่นิสัยการกินต่างกันมาก อลินชอบกินผัก-ผลไม้ พวกโปรตีน แต่กินคาร์โบไฮเดรตน้อย กินข้าวไม่ค่อยเก่ง จะเห็นว่าค่อนข้างผอม ผมก็ต้องใช้วิธีพยายามทำเมนูใหม่ๆ เช่น ข้าวปั้น ข้าวทอด เพื่อสร้างความแปลกใหม่ ส่วนอลัน ตรงข้ามเลยไม่เน้นผัก อาหารที่มีกากใย แต่กินข้าวเก่งกว่าอลิน ก็ต้องใช้วิธีเพิ่มสัดส่วนอาหารที่มีกากใย อย่างผัก เข้าไปในมื้ออาหาร แต่โดยพื้นฐานผมจะเลือกข้าวสูตรเด็กเล็กเพื่อพัฒนาการ เพื่อช่วยเรื่องพัฒนาการให้เขา”... รู้แบบนี้แล้วใครที่กำลังลังเลจะงดข้าวอยู่ ก็สบายใจได้แล้วนะคะเพราะคุณหมอโอ๊ค สุดหล่อคอนเฟิร์มแล้วว่า การกินข้าวไม่ได้ทำร้ายหุ่นอย่างที่คุณคิด แถมถ้ากินอย่างถูกวิธียังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สุขภาพที่ดีเริ่มต้นได้จากมื้ออาหารของทุกวัน Maiko+ (ไมโกะ พลัส) เครื่องขัดข้าวใช้ในบ้าน คือ อีกหนึ่งตัวช่วยสุขภาพของทุกคนในครอบครัว สอบถามและดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.clpbrand.com/living