counters
hisoparty

ที่สุดของความจัดจ้านในย่านสุขุมวิท กับ ‘หมูไปไก่มา’ ร้านอาหารไทยอีสานในเครือวอเตอร์ไลบรารี่

4 months ago

          ‘อาหารร้านนี้สนุก และอร่อย’ ความรู้สึกของเราหลังจากที่ได้ไปเยือน ‘หมูไปไก่มา’ ร้านอาหารไทยอีสานแห่งใหม่ล่าสุดในเครือ Water Library (วอเตอร์ไลบรารี่) ที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 39

          สำหรับเราแล้วหากได้ยินชื่อของ Water Library คือ การันตีความอร่อยแบบไม่ทำให้ผิดหวังแน่ๆ ซึ่ง ‘หมูไปไก่มา’ ก็สามารถตอกย้ำความคิดนั้นได้เป็นอย่างดี และถึงแม้ ‘หมูไปไก่มา’ จะเป็นอาหารไทยอีสานรสจัดจ้าน ที่เราไม่ได้คุ้นเคยจากเครือนี้สักเท่าไหร่ แต่ที่นี่ก็ทำให้เราสัมผัสได้ถึงมาตรฐานเดิมไม่มีเปลี่ยน ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่นเดียวกับเครื่องปรุง และเครื่องแกงที่เป็นสูตรที่ทำเองแทบทั้งหมด จนออกมาเป็นอาหารหน้าตาดีในราคาจับต้องได้ เพื่อให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยกันได้ทุกวันอย่างไม่รู้เบื่อ

          บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งให้ดูโปร่งโล่งสบาย และเป็นกันเอง ด้วยกระจกใสที่ทำให้เราเห็นวิวท้องถนนภายนอก ร่วมด้วยโครงสร้างเหล็กและไม้ที่มาประสานกัน ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังนั่งรับประทานอาหารในบ้านหลังใหญ่ ให้บรรยากาศที่เป็นมิตร เช่นเดียวกับที่มาของชื่อ ‘หมูไปไก่มา’ ที่ตั้งใจสื่อถึงความรู้สึกสนุกสนานปนน่ารัก อีกทั้งยังเป็นสำนวนไทยคุ้นหูที่ทุกคนได้ฟังแล้วก็จะเข้าใจถึงความหมายของความสัมพันธ์ในลักษณะถ้อยทีถ้อยอาศัย ส่งมอบและแลกเปลี่ยนสิ่งดีๆ ให้แก่กัน

          นอกจากนี้ ‘หมูไปไก่มา’ ยังเน้นการบริการที่ใส่ใจและเป็นกันเอง ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับดูแลของพนักงาน รวมถึงความพิถีพิถันในการเสิร์ฟแต่ละจานของเชฟที่จะเข้ามาสอบถามความต้องการอย่างใกล้ชิดและเป็นกันเองถึงโต๊ะ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากลูกค้าทุกท่านที่สุด และผู้ที่อยู่เบื้องหลังเมนูอาหารสุดแซ่บเหล่านี้ก็คือ เชฟตู่-ชัยพันธุ์ ธิราศรัย ผู้ที่คร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารมายาวนาน และมีประสบการณ์รวมถึงความรู้ในการคัดเลือกวัตถุดิบ และขั้นตอนการปรุงอย่างเชี่ยวชาญ

          ในส่วนขนมหวานก็ขอบอกว่าไม่เป็นรอง การันตีความอร่อยโดย เชฟจาว-ภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ จาก ‘ครัวขนม’ ร้านขนมร้านใหม่ล่าสุดในเครือวอเตอร์ไลบราลี่ที่ได้กระแสการตอบรับอย่างดีเยี่ยมในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป็น เค้กมะพร้าว เค้กสุดฮิตที่คนรักมะพร้าวห้ามพลาด ตามด้วยเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ชีสเค้ก และไอศกรีมโฮมเมดหลากรสชาติที่อร่อยล้ำเกินใครจริงๆ

เมนูที่เราไม่อยากให้คุณพลาด

หมูไป
ซี่โครงหมู นำมาหมักกับซอสสูตรพิเศษแล้วซูวี 1 วัน 1 คืน ให้สุกอย่างช้าๆ ก่อนจะนำมาทาซอสบาร์บีคิวแบบไทยสไตล์ที่มีส่วนผสมของขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง แล้วนำซี่โครงหมูไปอบอีกครั้ง จนได้ซี่โครงหมูเนื้อนุ่มหอมมันที่พกพารสชาติความอร่อยแบบไทยๆ ที่เราคุ้นเคย

ไก่มา
ไก่อบเสิร์ฟแบบเต็มตัว เหมาะสำหรับ 3-4 คน (มีเสิร์ฟแบบ Half Portion) ไก่หมักสมุนไพรไทยสูตรลับเฉพาะ ก่อนนำไปอบให้สุกแบบช้าๆ (Slow Cook) ด้วยเครื่อง Combi Oven เตาอบที่ใช้เทคนิคการผสมผสานระหว่างความร้อนและความชื้น จนได้ไก่อบหนังบางกรอบ ขณะที่เนื้อด้านในยังคงหวานนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 2 สูตร ได้แก่ น้ำจิ้มไก่สูตรทางร้านรสชาติหวานกลมกล่อม และน้ำจิ้มแจ่วแบบไทย

หมี่กะเฉดกุ้ง
เมนูยอดฮิตตั้งแต่เปิดร้านที่ชูโรงด้วยความอร่อยของเส้นหมี่เนียวนุ่มผัดพร้อมกระเทียมและพริกกะเหรี่ยงที่ให้รสเผ็ดจัด ร่วมด้วยกับยอดอ่อนผัดกระเฉดและมันกุ้งบนกระทะร้อนๆ ให้กลิ่นหอมส่งควันฉุย เสิร์ฟพร้อมกุ้งชุบแป้งทอดตัวโต โรยด้วยไข่ฟูทอดกรอบ

วันและเวลาเปิดให้บริการ
ทุกวัน จันทร์-อาทิตย์
เวลา 11.00 - 14.30 น. (มื้อกลางวัน)
เวลา 17.30 - 22.30 น. (มื้อเย็น)

ช่องทางการติดต่อ
โทรศัพท์ และไลน์  095-072-7777
เฟสบุค Moo Pai Kai Ma
อินสตาแกรม @moopai_kaima

Photo By : Prayuth
Author By : Arunlak

SHARE