counters
hisoparty

ร้านอาหารญี่ปุ่น อะคิมิซึ เทนด้ง ส่งตรงความอร่อยจากโตเกียวสู่ศรีราชา

4 months ago

          อะคิมิซึ เทนด้ง ร้านเทมปุระส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น การันตีความอร่อยแบบต้นตำรับ ด้วยรางวัลชนะเลิศเหรียญทอง ‘ราชาแห่งเทมปุระ ดงบุริ’ 5 สมัยซ้อน เปิดครั้งแรกที่อาซากุสะ เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งโดย ทานิฮาระ อะคิมิซึซัง ทายาทรุ่นที่ 5 ของโดเตะ โนะอิเซยะ ร้านเทมปุระที่เก่าแก่เปิดมานานกว่า 130 ปี ซึ่งปัจจุบันประสบความสำเร็จขยายสาขาไปทั่วโลก อาทิ สิงค์โปร์ เกาหลี ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน ออสเตรเลีย และสาขาล่าสุดในประเทศไทยที่ให้ชาวศรีราชาและชลบุรีได้ลิ้มลองพร้อมกันที่นี่ที่เดียว

          ย้อนกลับไปในวันที่อะคิมิซึซังอายุ 18 ปี เขาได้มีโอกาสทำงานที่ร้านโดเตะ โนะอิเซยะ ร้านเทมปุระเก่าแก่ที่โด่งดังด้วยสูตรอาหารในยุคซามูไร จากนั้นเขาค่อยๆ สะสมประสมการณ์ทำเทมปุระจนชำนาญ ถึงได้รับความไว้วางใจให้เข้ารับช่วงต่อเป็นเทมปุระมาสเตอร์รุ่นที่ 5 และเปิดร้านของตัวเองโดยใช้ชื่อ ‘อะคิมิซึ เทนด้ง’ ในเวลาต่อมา

          ชื่อเมนูเทนด้งอาจไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ในเมืองไทย แต่สำหรับชาวญี่ปุ่นและสิงค์โปร์ เทนด้งคืออาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ซิกเนอร์เจอร์เทนด้งอย่างกุ้งทอดเทมปุระที่รสชาติไม่เหมือนใคร เสริฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และซอสโฮมเมดสูตรลับเฉพาะของอะคิมิซึ เทนด้ง สุดยอดความอร่อยที่คุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

          “ขอบคุณที่ไว้วางใจเมนูอาหารของพวกเรา ผมเรียนรู้ว่าหัวใจสำคัญของการทอดเทมปุระให้กรอบอร่อยนั้น ต้องประกอบด้วยหลายปัจจัย ขั้นแรก คุณต้องใส่ใจคัดสรรวัถตุดิบสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือผัก ต่อมาเมื่อคุณเตรียมลงทอดเทมปุระ คุณควรคลุกแป้งให้เคลือบวัถตุดิบเพียงเล็กน้อย เพื่อลูกค้าจะได้สัมผัสถึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ภายในอย่างเต็มปากเต็มคำ สุดท้ายระหว่างลงทอด เช็คให้มั่นใจว่าระดับไฟทอดต้องแรงเพียงพอ และไม่ควรลงทอดเทมปุระพร้อมกันในปริมาณที่มากจนเกินไป เพราะจะทำให้อุณภูมิของน้ำมันลดลงจนควบคุมได้ยาก” เซฟเอมมานูเอล หัวหน้าทีมเชฟของอะคิมิซึ เทนด้ง บอกเล่าประสบการณ์จริง

           อะคิมิซึ เทนด้ง ไม่เคยหยุดยั้งคิดค้นและพัฒนารสชาติ เพื่อให้มั่นใจว่า ลูกค้าที่มารับประทานมาจะได้ประสบการณ์ที่ดีที่สุดกลับไป  ลิ้มลองเทมปุระรสชาติอูมามิได้แล้ววันนี้กับอะคิมิซึ เทนด้ง ที่ห้างเซ็นทรัล ศรีราชา ชั้น 1

Author By : Piyamas

SHARE