ห้องอาหารญี่ปุ่น KiSara (คิซาระ) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ เตรียมจัดดินเนอร์ค่ำคืนพิเศษ ‘The Lobster Symphony’ ในวันศุกร์ที่ 18 กันยายน 2569 เวลา 18.00–22.00 น. นำเสนอประสบการณ์โอมากาเสะกุ้งมังกร 10 คอร์ส ที่นำเทคนิคและความประณีตแบบญี่ปุ่นมาผสมผสานกับรสชาติร่วมสมัยและกลิ่นอายความเป็นไทย พร้อมจับคู่กับสาเกที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ 5 ชนิด โดย คุณนาโอโกะ ไซโตะ (Ms. Naoko Saito) ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกระดับมืออาชีพ
ตลอดทั้ง 10 คอร์ส กุ้งมังกรถูกนำมาตีความในหลากหลายรูปแบบ เริ่มจาก Lobster Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนกับน้ำซุปดาชิกุ้งมังกรย่าง เห็ดชิตาเกะ และเม็ดแปะก๊วย ตามด้วย Lobster Nigiri ที่เน้นความหวานตามธรรมชาติของกุ้งมังกรบอสตัน และ Lobster Uni ที่จับคู่กุ้งมังกรกับไข่หอยเม่นจากฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมสาเก Kirinzan Beneath the Snows ความน่าสนใจยังต่อเนื่องด้วย Lobster Taco ที่นำกุ้งมังกร ไข่ปลาแซลมอน และข้าวซูชิมาเสิร์ฟบนแป้งตอร์ติญาบางกรอบ, Lobster Aburi กุ้งมังกรเบิร์นไฟกับข้าวซอสโชยุเนยสด จับคู่กับ Tedorigawa Yamahai Jikomi Junmai และ Lobster Tempura หางกุ้งมังกรทอด เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาลและซอสเทมปุระสูตรเฉพาะ
อีกสองคอร์สที่นำรสชาติแบบไทยเข้ามาเติมสีสัน ได้แก่ Lobster Smoked กุ้งมังกรรมควันเคลือบน้ำผึ้งจากรังผึ้งบนดาดฟ้าของโรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ เสิร์ฟคู่สาเก Iyo Kagiya Muroka Ajikuchi Honjozo Blue และ Lobster Tom Yum Crisp กุ้งมังกรย่างซอสต้มยำพริกเผากับสมุนไพรไทยบนแครกเกอร์กรอบ จับคู่กับสปาร์กลิงสาเก Chiyomusubi Sparkling Sake ‘Syuwatto Sora’ ก่อนเข้าสู่ Lobster Risotto ริซอตโต้กุ้งมังกรเทริยากิกับสตรัคชาเทลลาชีสและซุปชาเขียว ปิดท้ายด้วย Cheese and Yuzu ที่ผสานวิปครีม Brie de Meaux เค้กเหล้าบ๊วยอูเมะชู และซอร์เบต์ชาเขียว จับคู่กับ Nakano BC Kaoru Nankou Nouveau ซึ่งให้กลิ่นหอมหวานจากผลบ๊วยและรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นบทส่งท้ายของมื้อที่ออกแบบให้รสชาติของอาหารและสาเกเดินไปด้วยกันตั้งแต่คอร์สแรกจนถึงคอร์สสุดท้าย
‘The Lobster Symphony’ จัดขึ้นเพียงค่ำคืนเดียว วันศุกร์ที่ 18 กันยายน 2569 เวลา 18.00–22.00 น. ราคา 4,697 บาทสุทธิต่อท่าน (ไม่รวมเครื่องดื่มร้อนและเย็น) พร้อมราคาพิเศษสำหรับการสำรองล่วงหน้า 4,050 บาทสุทธิต่อท่าน จำนวนจำกัด สามารถสำรองที่นั่งผ่าน conradbangkok.shop/product/the-lobster-symphony-kisara-sake-pairing-dinner หรือสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่ ห้องอาหาร KiSara โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ โทร. 02-690-9233
