ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ต้อนรับฤดูกาลแห่งความสดใสด้วย ‘Summer Guestronomic Dining Journey’ ประสบการณ์อาหารค่ำประจำฤดูกาลที่ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบช่วงฤดูร้อน ผ่านศิลปะการปรุงอาหารฝรั่งเศสที่ผสานความละเมียดละไมแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว พร้อมเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม 2569 เป็นต้นไป
คอลเลกชันเมนูประจำฤดูกาลครั้งนี้รังสรรค์โดย เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo) ซึ่งนำแรงบันดาลใจจากสีสัน ความสดชื่น และความมีชีวิตชีวาของฤดูร้อน มาถ่ายทอดผ่านการจับคู่รสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างประณีต เพื่อพาผู้มาเยือนออกเดินทางสู่โลกแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยความซับซ้อนและสมดุลในทุกจานอาหาร
การเดินทางเริ่มต้นด้วย Nagasaki Region Bluefin Tuna ที่ผสานความละมุนของปลาทูน่าครีบน้ำเงินเข้ากับ Oscietra Caviar ไส้กรอกโชริโซ และแตงโม ก่อนต่อด้วย Hokkaido Scallops หอยเชลล์ฮอกไกโดที่เติมมิติของรสชาติด้วยส้มยูซุโคโชแดง ไข่ปลาแซลมอนหมักโชยุ และซอส Hanahojiso ตามด้วยขนมปังโฮมเมด Stone Milled Yame Tanaka Flour & Shiitake Brioche ที่เสิร์ฟพร้อมเนยเค็มฝรั่งเศสและเนยสาหร่ายจากทะเลอาริอาเกะ รวมถึง Cured Iwashi ปลาซาร์ดีนญี่ปุ่นบ่ม เสิร์ฟคู่ซอส Olive Escabeche และขนมปังข้าวโพดโฮมเมดที่ช่วยเติมความสดชื่นให้กับจานได้อย่างลงตัว
อีกหนึ่งไฮไลต์คือ Cold Amela Tomato Velouté ซุปมะเขือเทศอเมล่าที่โดดเด่นด้วยความหวานเข้มข้น ผสานพีชขาวจากจังหวัดโอคายาม่า สตราเซียเทลลาชีส และมันหมูคุณภาพเยี่ยม สำหรับจานหลักสามารถเลือกอิ่มเอมกับ Chicory Fed, Lumina Lamb เนื้อแกะพรีเมียมจากนิวซีแลนด์ หรือ Miyazaki Beef A5 Wagyu Striploin เนื้อวากิวสันนอกเกรด A5 จากจังหวัดมิยาซากิ ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อขับเน้นรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างเต็มที่
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานสองเมนูที่สะท้อนเสน่ห์ของฤดูร้อน ได้แก่ Koshihikari Riz Au Lait ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์พรีเมียมในรูปแบบขนมหวานเนื้อครีม เสิร์ฟคู่รูบาร์บ วานิลลาจากเชียงราย และอัลมอนด์กรุบกรอบ หรือ French Cherry Dessert ที่ผสานความหวานฉ่ำของเชอร์รี่เข้ากับเลมอนคัสตาร์ด แมคคาเดเมีย และไอศกรีมใบมะเดื่อฝรั่ง เพื่อสร้างบทสรุปของมื้ออาหารที่สดชื่นและเปี่ยมด้วยความประณีต
Summer Guestronomic Dining Journey ให้บริการในรูปแบบเซตเมนู 8 คอร์ส ‘Mizu’ ราคา 7,300++ บาทต่อท่าน, เซตเมนู 6 คอร์ส ‘Chikyu’ ราคา 4,900++ บาทต่อท่าน และเซตเมนู 4 คอร์ส ‘Ku-Ki’ ราคา 3,700++ บาทต่อท่าน พร้อมเมนูอะลาคาร์ทที่ให้บริการเฉพาะวันพุธถึงวันศุกร์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 687 9000 หรืออีเมล elements@okurabangkok.com
