ต้นหลิวแห่งย่านกินซ่าและจันทร์เสี้ยวเหนือกรุงเทพฯ กลายเป็นแรงบันดาลใจของ ‘The Willow & The Moon’ มื้ออาหารพิเศษที่ Mezzaluna by lebua จะต้อนรับ เชฟโอลิวิเยร์ เชญง (Olivier Chaignon) จาก L’Osier ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับสามดาวมิชลินในกรุงโตเกียว มาร่วมสร้างสรรค์เมนูกับ เชฟริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki) แห่ง Mezzaluna by lebua ห้องอาหารระดับสองดาวมิชลิน ในวันที่ 13–14 พฤศจิกายน 2569 ณ ชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว กรุงเทพฯ โดยชื่อของความร่วมมือครั้งนี้เชื่อมโยงเอกลักษณ์ของทั้งสองห้องอาหารเข้าด้วยกันอย่างมีความหมาย ตั้งแต่ L’Osier ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า ‘ต้นหลิว’ สื่อถึงต้นไม้ที่เคยเรียงรายอยู่ตามถนนในย่านกินซ่า ไปจนถึง Mezzaluna ที่แปลว่า ‘พระจันทร์ครึ่งดวง’ ในภาษาอิตาเลียน สอดคล้องกับรูปทรงจันทร์เสี้ยวของห้องอาหาร
เสน่ห์ของมื้อพิเศษนี้อยู่ที่การได้สัมผัสอาหารฝรั่งเศสผ่านมุมมองของเชฟสองคนที่มีสายสัมพันธ์กับญี่ปุ่นแตกต่างกัน เชฟริวกิถ่ายทอดรากเหง้าความเป็นญี่ปุ่นผ่านศาสตร์การปรุงอาหารฝรั่งเศส ขณะที่เชฟโอลิวิเยร์นำพื้นฐานอาหารฝรั่งเศสมาต่อยอดด้วยประสบการณ์การทำงานในญี่ปุ่นยาวนานกว่าสองทศวรรษ สู่เมนู 7 คอร์ส ประกอบด้วยเมนูซิกเนเจอร์จาก L’Osier 3 จาน จาก Mezzaluna by lebua 2 จาน และเมนูที่ร่วมกันสร้างสรรค์อีก 2 จาน ซึ่งรวมของหวาน ไฮไลต์มีทั้งหอยเชลล์ ‘Bonbon’ เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ออสเซตรา ฟิงเกอร์ไลม์ และซอสแชมเปญผสานหญ้าฝรั่นจากซากะ หอยเป๋าฮื้อดำธรรมชาติที่จับคู่กับบัลเกอร์เนื้อครีมและน้ำซุปไข่หอยเม่นในรูปแบบโฟม ตลอดจนบลูล็อบสเตอร์กับเกาลัดและเห็ดทรัฟเฟิลขาว นอกเหนือจากรสชาติ วัตถุดิบแต่ละชนิดยังบอกเล่าความผูกพันของเชฟ ทั้งหญ้าฝรั่นจากซากะและสาเก Nabeshima ที่สะท้อนสายสัมพันธ์ระหว่างเชฟโอลิวิเยร์กับญี่ปุ่นและผู้ผลิตท้องถิ่น ส่วนเนื้อ Niigata Murakami ซึ่งเสิร์ฟกับปลาไหลรมควัน โกโบ และซันโช เชื่อมโยงกลับไปยังบ้านเกิดของเชฟริวกิในจังหวัดนีงาตะ ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานที่ผสานเกาลัด วิสกี้ Hibiki น้ำโกโก้ และแบล็กไลม์ พร้อมทางเลือกเครื่องดื่มแพริ่ง 7 แก้ว ทั้งแชมเปญ ไวน์ และสาเก ที่คัดสรรมาให้รับกับเมนู เป็นโอกาสให้ผู้รักอาหารได้สำรวจเรื่องราวของญี่ปุ่นผ่านฝีมือและมุมมองเฉพาะตัวของเชฟทั้งสอง บนพื้นฐานของศาสตร์อาหารฝรั่งเศส
สัมผัสประสบการณ์ ‘The Willow & The Moon’ วันที่ 13–14 พฤศจิกายน 2569 ตั้งแต่เวลา 17.30 น. เป็นต้นไป ณ Mezzaluna by lebua ชั้น 65 โรงแรมเลอบัว กรุงเทพฯ เมนู 7 คอร์ส ราคา 15,000++ บาทต่อท่าน และเครื่องดื่มแพริ่ง 7 แก้ว ราคา 9,500++ บาทต่อท่าน สอบถามและสำรองที่นั่ง โทร. 02-624-9999 หรืออีเมล reservations@lebua.com
