โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ชวนคุณมาเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติผ่าน ‘A Taste of Aichi’ ณ ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 20 เมษายน 2568 โดย เชฟอัตสึชิ โยชิดะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่น ได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษที่นำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดไอจิ ผ่านวัตถุดิบชั้นเลิศนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น
ไอจิ – ดินแดนแห่งวัฒนธรรมอาหารและประวัติศาสตร์
จังหวัดไอจิ ตั้งอยู่ตอนกลางของประเทศญี่ปุ่น เป็นดินแดนที่อุดมไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรม งานฝีมือ และประเพณีการกินที่สืบทอดมายาวนาน อาหารของภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นแต่เรียบง่าย และยังคงกลิ่นอายของความดั้งเดิม อาทิ มิโซะคัตสึ (ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสมิโซะ) ฮิตสึมาบูชิ (ข้าวหน้าปลาไหลย่างที่สามารถรับประทานได้ถึง 3 แบบ) และ คิชิเมน (เส้นบะหมี่แบนจากเมืองนาโกย่า)
ความประณีตจากฝีมือเชฟมากประสบการณ์
เชฟอัตสึชิ โยชิดะ สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารญี่ปุ่นมากว่า 26 ปี ผ่านการทำงานในร้านอาหารชั้นนำระดับมิชลินสตาร์ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น ญี่ปุ่น ฮ่องกง สหราชอาณาจักร และฟิลิปปินส์ เชฟมีความเชี่ยวชาญทั้งในด้าน ซูชิ ไคเซกิ และเทปันยากิ ซึ่งทำให้สามารถถ่ายทอดรสชาติอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ โดยผสานความละเมียดละไมของศิลปะการปรุงอาหารเข้ากับวัตถุดิบพรีเมียมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี
เมนูเด่นที่ไม่ควรพลาด
· ข้าวหน้าหมูคุโรบูตะทอดราดซอสมิโซะและฮัตโจมิโซะ – ซอสมิโซะรสเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของไอจิ
· ฮิตสึมาบูชิ – ข้าวหน้าปลาไหลย่างที่สามารถลิ้มลองได้ 3 วิธี
· สเต็กเนื้อมิกาวะวากิวส่วนสันนอกย่างบนหินร้อน – เนื้อวากิวระดับพรีเมียมจากจังหวัดไอจิ
· อุด้งซุปมิโซะเข้มข้น – ซุปรสกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้
· ข้าวปั้นไส้กุ้งเทมปุระ (เทนมุสุ) – อาหารยอดนิยมของเมืองนาโกย่า
ฮัตโจมิโซะ – หัวใจของรสชาติไอจิ
หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญของเมนูเหล่านี้คือ ฮัตโจมิโซะ มิโซะสูตรพิเศษที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี และเป็นที่นิยมในหมู่ซามูไรมาตั้งแต่ยุคเซ็นโกคุ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ฮัตโจมิโซะจึงกลายเป็นอาหารหลักของนักรบในอดีต และยังคงเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารไอจิมาจนถึงปัจจุบัน
ร่วมดื่มด่ำไปกับ ‘A Taste of Aichi’ สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของไอจิผ่านเมนูพิเศษที่รังสรรค์ด้วยความประณีต ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 20 เมษายน 2568 สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02-656-7700 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.tsubangkok.com
