เราอยู่ในยุคสมัยที่หลายท่านหันมาเข้าครัวทำอาหารเพื่อเลือกสรรแต่สิ่งที่มีประโยชน์ให้แก่ร่างกาย เช่นเดียวกับคุณแพร- ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น เซเลบริตี้สาวสวยอารมณ์สุนทรีย์ ผู้หลงใหลในการทำอาหารและคร่ำหวอดในวงการอาหารมายาวนาน ผู้บริหารบริษัท HW Trading ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเครื่องเสียงพรีเมียม ‘แบงค์แอนด์โอลาฟเซ่น’ (Bang & Olufsen) และธุรกิจร้าน Food Stop ซึ่งเป็นรถ Food Truck ขายฮอทดอกสไตล์เดนมาร์ก รวมไปถึงเป็นเจ้าของโปรเจ็กต์สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนอยากทำอาหาร ชื่อว่า Prae’s Kitchen ที่มีมา 3 ปีแล้ว
“Prae’s Kitchen มีสโลแกนคือ ‘Cooking with Passion’ แพรต้องการให้คนเห็นว่าการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายที่ใครๆ ก็ทำได้ โดยที่แพรแจกจ่ายสูตรอาหารที่ทำไม่ยาก เป็นเหมือนการแจกจ่ายความสุขไปให้ทุกคน เพราะการได้ทำอาหารก็เป็นความสุขของเรา และการที่เราทำขนมหรือแจกจ่ายอาหารให้คนที่เรารักก็เพราะต้องการให้เขามีความสุข แพรคิทเช่นจึงเป็นการทำด้วยใจรัก ที่กลายเป็นความสุขโดยไม่ต้องซื้อหา” “เมนูที่จะทำในวันนี้ชื่อว่า Healthy Bunny Cake เค้กแครอทไขมันต่ำ เหตุผลที่แพรเลือกเมนูนี้เนื่องจากว่าสมัยก่อนที่แพรทำร้านอาหาร เค้กชนิดนี้ยังไม่ค่อยมีขายและเค้กแครอทของร้านเราขายดีมาก เพราะเค้กแครอทที่อร่อยหายาก ที่สำคัญสูตรของเราอร่อย จึงนำเอาสูตรนี้มาดัดแปลงให้เป็น Healthy Cake เพื่อสุขภาพ โดยรสชาติของเค้กจะไม่หวานมากแต่อร่อยกลมกล่อม เมื่อกัดเข้าไปแล้วจะกรุบๆ เนื่องจากมีส่วนผสมของแอลมอนด์สับ และได้รสหวานอมเปรี้ยวจากแครนเบอร์รี่ ลูกเกด และสับปะรดด้วยค่ะ” “การทำอาหารเป็นการผ่อนคลายสำหรับเรา ยิ่งถ้าฟังเพลงไปด้วยเหมือนทำให้เราหลุดไปอยู่อีกโลกหนึ่งเลย ในบ้านนี้จะเปิดเพลงตลอดเวลาตั้งแต่เช้า คือเรารู้สึกว่ามันเป็นไลฟ์สไตล์อีกรูปแบบหนึ่งที่ผู้อื่นอาจคิดไม่ถึงว่าการทำอาหารจะรื่นรมย์ได้ขนาดนี้ จนกว่าจะได้มาลองทำดูเองค่ะ” 
Ingredients
แป้งข้าวโอ๊ต 160 กรัม โซดา 1 1/2 ช้อนชา ฝงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม แครอทขูด 180 กรัม สับปะรด 6 แว่น อัลมอนด์สับ 60 กรัม ลูกเกด 40 กรัม แครนเบอร์รี่ 40 กรัม น้ำมันมะพร้าวไร้กลิ่นสกัดเย็น (Palma De Coco) 3/4 ถ้วย ไข่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง 
How To
- ขูดแครอทเป็นฝอย
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยใบใหญ่ที่เตรียมไว้ ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในถ้วยพิมพ์
- นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศา 15 นาที
- ราดหน้าด้วยครีมชีสหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และตกแต่งให้สวยงาม
เคล็ดลับ หน้าของเค้กแครอทจะให้อร่อยต้องเป็นครีมชีส หรือดัดแปลงเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติก็ได้
ติดตาม Prae’s Kitchen ได้ทั้ง 3 ช่องทาง Facebook : Prae’s Kitchen Youtube : Prae’s Kitchen Instagram : Praes Kitchen Story by Thirisara P. / Photo by Prayuth
