วันนี้เราได้รับเกียรติจาก คุณแอ้ม – ปวีญลักษณ์ ลิมปิชาติ สาวสวยมากคุณภาพซึ่งปัจจุบันได้เปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพ Daily Fix อยู่ที่ห้างเซ็นทรัลเวิลด์ชั้น 3 ฝั่งออฟฟิศ และยังทำงานด้านประชาสัมพันธ์ให้กับองค์กรบริษัทต่างๆ อีกด้วย สำหรับวันนี้ได้นำเมนูสูตรพิเศษของร้านมาแนะนำให้ทดลองทำกันดูในคอลัมน์ g.i.y Gourmet It Yourself ได้แก่ เมนู Grilled Salmon Fillet with Watermelon Salad และ Tabbouli drizzled with spicy yogurt sauce ซึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและอร่อยถูกปากชาว HiSoParty อย่างแน่นอน โดยในความคิดของสาวสวยอย่างคุณแอ้มที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพเป็นอย่างมากที่เราสามารถดูได้จากรูปร่างที่ Fit & Firm ของสาวสวยคนนี้ได้ ซึ่งได้พูดถึงเรื่องเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพไว้ว่า
“สำหรับแอ้มคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องปราศจากรสชาติ หรือต้องรสจืดๆ ต้อง Fix ขนาดนั้น แต่น่าจะมีรสชาติของอาหารที่รวมๆ แล้วรสชาติลงตัว อย่างแซลมอนก็จะได้รสชาติมันๆ จากปลา ส่วนสลัดแตงโมก็จะได้ความสดชื่น และอาหารเหล่านี้เราสามารถทำเองที่บ้านได้ด้วย อย่างที่แอ้มมาทำร้านนี้เพราะเป็นคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ รวมทั้งเรื่องของอาหารด้วย และประกอบกับพอดีแอ้มมีเพื่อนที่มีความสนใจและสไตล์ความชอบในเรื่องนี้เหมือนกันจึงได้มาร่วมเปิดร้านนี้ด้วยกันค่ะ เพื่อนๆ ก็ได้แก่ เนม จ็อบ และเพื่อนอีกคนที่อยู่ฮ่องกง ซึ่งร้านนี้มีความพิเศษคือ ลูกค้าสามารถเลือก Ingredients อะไรก็ได้ตามใจชอบที่ต้องการรับประทาน นอกจากนี้ก็จะมีอาหารอื่นด้วย เช่น แกงเขียวหวาน ผัดกระเพรา ฯลฯ ค่ะ”
เคล็ดลับการดูแลสุขภาพ
“สำหรับแอ้มอย่างแรกเลยคือ หากิจกรรมการออกกำลังกายที่เรา Enjoy และรับประทานอาหารที่รู้ว่าเรารับประทานอะไรเข้าไปในร่างกายเราบ้าง ไม่จำเป็นต้องอดอาหาร หรือเลือกว่าต้องไม่รับประทานของทอดของมัน แอ้มใช้วิธีการออกกำลังกายเอามันออกดีกว่าค่ะ เพราะสำหรับแอ้มคิดว่าการรับประทานอาหารทำให้ชีวิตเรามีความสุข แต่เรารับประทานในปริมาณที่พอดีดีกว่าค่ะ”
Ingredients
- Sous Vide Salmon
- Watermelon
- Special marinated onion
- Dried salted flake fish
- Flat seed
- Yogurt
- Seafood sauce
How to
นำ Watermelon, Special marinated onion จัดวางเรียงบนภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วย Dried salted flake fish และ Flat seed และสุดท้ายนำ Sous vide Salmon จัดวางด้านข้างสลัดบนภาชนะให้สวยงาม แล้วราดด้วย Yogurt และ Seafood sauce สูตรพิเศษของร้าน Daily Fix
