สำหรับนักชิมผู้หลงใหลในสุนทรียแห่งรสชาติของซูชิโอมากาเสะสุดพรีเมียมตามตำรับญี่ปุ่น งานนี้ไม่ต้องบินไปไกลถึงต่างแดน เพราะ Kishin (คิชิน) ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะชื่อดัง พร้อมเปิดตัวให้คุณๆ ได้อร่อยฟินไปกับซูชิสุดพิเศษที่เชฟตั้งใจรังสรรค์ให้ลิ้มลองแล้ววันนี้ ที่ ชั้น 3 โรงแรมนิกโกะ โซนกินซ่า สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ)
โดย เชฟซาโตชิ ทีซูรุ เชฟเจ้าของและกรรมการผู้จัดการร้านคิชิน กล่าวถึงจุดเด่นและความพิเศษของร้านอาหารญี่ปุ่น Kishin ว่า “จากประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารซูชิสไตล์โอมากาเสะในประเทศไทยมาเป็นเวลา 6 ปี ทำให้นำมาพัฒนาร้านคิชินในหลายด้าน เพื่อให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่น นอกเหนือจากการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมีความสดใหม่แล้ว ยังเล็งเห็นถึงความสำคัญของขนาดพื้นที่ของร้านที่ใหญ่กว่าร้านโอมากาเสะแห่งอื่นๆ ทำให้นั่งได้อย่างสบายๆ เหมาะสำหรับนัดสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน รวมถึงการตกแต่งที่สร้างบรรยากาศที่สนุก และที่สำคัญมีโอเพ่นวินโดว์สูง 3 เมตร ให้ได้ชมวิวถนนทองหล่อในยามค่ำคืน ส่วนการตกแต่งร้านยึดสัญลักษณ์ทางธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีภูเขา ทะเล ธารน้ำ ที่ทำให้เกิดวัตถุดิบชั้นเลิศ และวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่เป็นที่นิยมทั่วโลกในวันนี้ เพดานของร้านยังใช้ท่อนไม้ตกแต่งเป็นแนวภูเขาจำลองให้อารมณ์ร่วมกับงานศิลปะในผนังที่ทุกท่านจะได้รื่นรมย์ไปพร้อมกับการลิ้มรสชาติซูชิสุดพิเศษที่เชฟบรรจงรังสรรค์ให้ทุกคำ ในส่วนของบาร์สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อรองรับลูกค้าที่มาถึงก่อนเวลา หรือรอคิวรับประทานอาหารรอบค่ำ เพื่อให้ได้ผ่อนคลายกับบรรยากาศและเครื่องดื่มที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ หรือหากเดินทางมาถึงร้านก่อนเวลานัดหมายกับเพื่อน ก็มีบาร์ดีๆ รอต้อนรับ หรือจะดื่มต่อหลังจากจบรอบก็ย่อมได้
สำหรับเมนูคอร์สของทางร้าน มี 2 คอร์สให้เลือก ได้แก่ ‘Sushi Craze’ ประกอบด้วยซูชิ 13 ชิ้น และ 2 ของหวานชนิด ราคา 4,900 บาท และ ‘Omakase’ ประกอบด้วย 3 เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ ซุปหอยลาย ปูขน และชิราโกะ ซอส กับซีฟู้ด รวมถึง ซูชิ 15 ชิ้น และของหวาน 2 ชนิด ราคา 6,900 บาท โดยเมนูจะมีการปรับเปลี่ยนตลอดเวลา ตามฤดูกาลปลา และวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อความสดใหม่
นอกจากนี้ภายในงานเปิดตัว ร้านอาหารญี่ปุ่น คิชิน อย่างเป็นทางการ ได้รับเกียรติจากเหล่าฟู้ดดี้สายโอมากาเสะ มาร่วมแบ่งปันความประทับใจในรสชาติซูชิสุดพิเศษ รวมถึงบรรยากาศของร้านแห่งนี้ที่ทุกคนต่างเป็นปลื้ม
เริ่มต้นที่ คุณกรุณ ซอโสตถิกุล เผยว่า “ชื่นชอบการรับประทานโอมากาเสะอย่างมาก เฉลี่ยสัปดาห์ละครั้งเลยก็ว่าได้ สำหรับร้านคิชิน สิ่งแรกที่ถูกใจเลยคือ บรรยากาศของร้าน เริ่มต้นตั้งแต่เข้ามาทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้าน สไตล์ และเพลง ทางร้านเลือกใช้เป็นเพลงแนวฮิปฮอป ซึ่งทำให้แตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่จะใช้เป็นแนวเพลงญี่ปุ่นทั่วไป แต่อันนี้เข้ามาฮิปฮอปเลย เตรียมเต้นก่อนทาน นอกจากนี้ทางร้านยังมีบาร์เครื่องดื่มที่ไว้ให้นั่งรอชื่นชมบรรยากาศของร้าน ในเรื่องของความสะอาดเริ่มตั้งแต่เข้ามาจนถึงเคาท์เตอร์ ทำให้ความรู้สึกที่ได้เข้ามาทานดีมากๆ สำหรับเมนูที่ชอบที่สุดคงหนีไม่พ้นปลาทาโร่ ที่เชฟนำมาย่างกับเตาถ่าน พร้อมโป๊ะด้วยอูนิ และวาซาบิแบบจัดเต็ม ทำให้เป็นคำที่ผมชอบมากที่สุด”
ทางด้าน คุณนิสามณี ภิรมย์ภักดี บอกว่า “ในหนึ่งเดือนต้องหาโอกาสไปรับประทานโอมากาเสะ 3-4 ครั้ง สำหรับความรู้สึกแรกที่ได้เดินเข้ามาในร้านคิชินคือ ขนาดพื้นที่ของทางร้านที่กว้างขวางและใหญ่มาก ทำให้ไม่รู้สึกอึดอัด รวมทั้งระหว่างรับประทานยังได้ซึมซับบรรยากาศ และสีสันยามค่ำคืนของถนนทองหล่ออีกด้วย สำหรับเมนูที่ชอบเป็นพิเศษอยู่แล้วคือ Ankimo เพราะมีรสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม และหอมมัน ซึ่งเชฟของทางร้านยิ่งทำให้รสชาติของจานโปรดนี้พิเศษขึ้นมากไปอีก”
ปิดท้ายด้วย ม.ล.จุไรมาศ ดิศกุล เล่าว่า “ปกติรับประทานโอมากาเสะ ที่ร้านคิชินเดือนละ 2-3 ครั้ง เพราะมีความรู้สึกว่าสภาพแวดล้อม และบรรยากาศไม่เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป และมีความเป็นกันเอง รวมทั้งเลือกใช้เพลงสไตล์แนวฮิปฮอป บวกกับการตกแต่งร้านด้วยความโมเดิร์น ทำให้รู้สึกว่าเป็นเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ สำหรับวันนี้คำที่ชอบมากที่สุดคือ เมนูที่เชฟใช้เป็นสาหร่ายโนริมาเป็นส่วนประกอบระหว่างข้าวกับปลาหมึก ทำให้รู้สึกว่ารสสัมผัสที่แตกต่างกันไป เพราะไม่ค่อยได้เห็นเชฟคนอื่นๆ นำสาหร่ายมาเป็นตัวปรุงรสมากนัก ซึ่งเป็นอะไรที่น่าสนใจมาก”
ชวนทุกท่านมารื่นรมย์กับความอร่อยระดับพรีเมียมที่เหล่าเชฟได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี มารังสรรค์เป็นซูชิสไตล์โอมากาเสะที่จะได้ตื่นเต้นไปกับทุกคำที่ลิ้มลอง ณ ร้านอาหารญี่ปุ่น Kishin (คิชิน) ชั้น 3 โรงแรมนิกโกะ โซนกินซ่า สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) เปิดบริการเวลา 18.00-20.00 น. และ 20.30 น. เป็นต้นไป ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.Kishinomakase.com หรือ IG: KishinOmakase และ FB: Kishin Omakase หรือ โทร.06-3070-0069
