‘คั่วกลิ้ง ผักสด’ แม้การใช้ชีวิตต้องเปลี่ยนไป แต่ความอร่อยจัด ที่ถูกใจไม่เปลี่ยนแปลง

เคยมั้ย? ที่อยากกินอาหารที่ให้รสชาติจริงๆ ของอาหาร แบบที่ไม่ต้องลดทอนอะไรเพื่อให้เข้าถึงคนส่วนใหญ่ อาหารที่กล้านำเสนอความเป็นตัวตนของตัวเอง อาหารที่สามารถสะท้อนรสมือของคนท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง ซึ่งในที่สุดเราก็มีโอกาสได้เจอกับอาหารปักษ์ใต้ขนานแท้ ที่ทำให้เรารู้สึกว่าได้นั่งกินอาหารใต้อยู่แถวๆเส้นละติจูดที่ 10 องศา 29 ลิปดาเหนือ* จริงๆ

‘คั่วกลิ้ง ผักสด’ คือร้านอาหารปักษ์ใต้สไตล์โฮมเมด ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อม แถมยังมีเอกลักษณ์จากกลิ่นหอมที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศเฉพาะถิ่นโดยสูตรเด็ดของทางร้านที่คุณบิ๊ค - วเรศรา สมิตะสิริ เจ้าของร้านได้เล่าให้เราฟังว่า สูตรอาหารในร้านได้รับการสืบทอดมา ตั้งแต่รุ่นคุณยาย ที่เดิมมีพื้นเพมาจากอำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร และทุกคนในครอบครัวก็อยากรักษาและสานต่อสูตรลับความอร่อยนี้ไว้ต่อไปจึงตัดสินใจเปิดร้าน ‘คั่วกลิ้ง ผักสด’ ขึ้นมา จากวันนั้นถึงวันนี้เป็นเวลากว่า 12 ปีแล้ว ซึ่งแน่นอนว่าความนิยมที่ร้านได้รับก็เพิ่มตามไปด้วย การันตีได้จากการได้รับรางวัล Bib Gourmand (บิบ กูร์มองด์) ใน Michelin Guide Bangkok มาถึง 3 ปีซ้อน

และด้วยสถานการณ์ปัจจุบันที่เป็นผลมาจากโรคโควิด-19 จะทำให้วิถีชีวิตของทุกคน รวมถึงองค์กรร้านค้าไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารต้องเปลี่ยนไป ทาง ‘คั่วกลิ้ง ผักสด’ ก็ได้มีการปรับตัวในวิถี New Normal โดยมีมาตรการการรักษาความสะอาด เพื่อสร้างความปลอดภัยให้แก่ลูกค้าทุกคนอย่างเข้มงวด โดยคุณบิ๊ค จะเป็นผู้มาเล่าให้เราฟังถึงมาตรการต่างๆ พร้อมแนะนำเมนูเด็ด ที่เป็น Signature Dish ประจำร้าน เพื่อว่าใครที่ยังไม่เคยมีโอกาสลิ้มลองอาหารใต้แห่งนี้ มาแล้วจะได้ไม่พลาดความอร่อยจัดของเมนูเด็ดของที่นี่...

เมนูแนะนำ

*จังหวัดชุมพร ตั้งอยู่ตอนบนสุดของภาคใต้ ระหว่างเส้นละติจูดที่ 10 องศา 29 ลิปดาเหนือ และเส้นลองติจูดที่ 99 องศา 11 ลิปดาตะวันออก 

คั่วกลิ้ง ผักสด (สาขาศูนย์วิจัย)
02-020-4542, 06-1419-1419
เปิดบริการทุกวัน 09.00 - 21.00
Google Map : https://goo.gl/maps/RCufGi53u8m

Story by Arunlak
Photo by Prayuth
VDO by Sirawit