ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอันดับต้นๆ ของประเทศเวียดนาม ที่ไม่ว่าใครได้ไปเยือนก็ต้องขอลิ้มลอง สำหรับเมนู จ่าก๋า ลาหว่อง ปลากะพงขาวหมักขมิ้นย่างสมุนไพรเสิร์ฟบนกระทะร้อน ซึ่ง Gourmet It Yourself มีสูตรเด็ดเมนูยอดฮิตจากเวียดนามนี้ฝากกัน โดยมีคุณสรัล สุวรรณสัมฤทธิ์ เจ้าของร้านและเชฟประจำร้าน ‘Thuyền’ (เถวี่ยน) มาเป็นผู้สาธิตทุกขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ติดตามวิธีการทำได้ในคลิปวีดีโอเลยค่ะ
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
1.นำเนื้อปลากระพงขาวมาหั่นเป็นชิ้น นำไปหมักกับส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ ผักชีลาว ตะไคร้ซอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ขมิ้น และกะปิ จากนั้นพักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง 
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำปลาที่หมักเสร็จแล้วมาย่างบนกระทะให้สุกเหลืองน่ารับประทาน 
3.เตรียมเสิร์ฟโดยการนำปลาที่ย่างสุกแล้วมาใส่ในกระทะร้อน ใส่ผักแขยง ผักชีลาว และต้นหอม ลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ชามตักใส่ชาม ทานคู่กับเส้นขนมจีน และน้ำจิ้มสูตรเวียดนาม
วิธีการรับประทาน
นำปลาที่ผัดกับผักเสร็จแล้ว เส้นขนมจีน น้ำจิ้มสูตรเวียดนาม พริกซอย ถั่วลิสง กะปิ มะนาว มาคลุกรวมกันแล้วรับประทาน พบกับเมนู จ่าก๋า ลาหว่อง และอาหารเวียดนามอีกว่า 80 เมนู ได้ที่ร้าน Thuyền ตั้งอยู่บริเวณ ซ.เอกมัย 12 หรือ ซ.ปรีดีพนมยงค์ 37 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00-22.30 น. ส่วนวันจันทร์-ศุกร์ จะเปิดบริการ 2 ช่วงเวลาคือ 11.00-14.30 น. และ 16.30-22.30 น. หรือเข้าไปชมบรรยากาศและเมนูแนะนำของร้านได้ที่ลิงก์นี้เลยค่ะ Link : http://www.hisopartyofficial.com/lifestyle/where-to-dine/thuyen-vietnamese-cuisine
