ลา(ภ)บแซลมอน อร่อยล้ำ ความหมายดี

เปิดศักราชใหม่ ด้วยเมนูแสนอร่อยชื่อเป็นมงคล ที่ คุณติ๊ก - พรเพ็ญ ศิลปสมัย เจ้าของคอลัมน์ ได้คัดสรรเมนูพิเศษนี้มาเพื่ออวยพร และให้เป็นนิมิตรหมายอันดีตลอดปีหมูทองแด่ผู้อ่านทุกคนค่ะ และนอกจากชื่อจะเป็นคำพ้องเสียงที่มีความหมายดีแล้ว วัตถุดิบที่เป็นตัวเอกของเมนูนี้ อย่างปลาแซลมอน ยังมากด้วยคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย

เพราะในปลาแซลมอนมี โอเมก้า 3 ช่วยให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความสามารถในการจดจำ นอกจากนั้นวิตามินเอในปลาแซลมอนเมื่อทำงานร่วมกับกรดอะมิโนจะช่วยป้องกันความเสื่อมของระบบประสาทเมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรืออยู่ในช่วงให้นมลูกสามารถกินปลาแซลมอนเพื่อช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและการเรียนรู้ของลูกน้อยได้ เพราะปลาแซลมอนนั้นอุดมไปด้วย DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่เป็นพื้นฐานของเซลล์สมองและจอประสาทตาและยังช่วยป้องกันการเกิดโรคสมาธิสั้นอีกด้วย นอกจากนี้ในปลาแซลมอนยังมีคอลลาเจน และวิตามินต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยเพิ่มความสดใสให้ผิวพรรณ ทำให้ดูมีน้ำมีนวลและอ่อนกว่าวัยอีกด้วยค่ะ

 INGREDIENT 

ปลาแซลมอนหั่นเต๋า

หอมแดงซอย

ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย

ใบมะกรูดซอยละเอียด

เครื่องเคียง ได้แก่ พริกทอด,

แครอทซอย, แตงกวา, โหระพา

 น้ำลาบ 

• น้ำปลา 3 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 4 ช้อนชา

• น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนชา

• พริกป่น 1-2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความชอบ)

• ข้าวคั่ว 3 ช้อนชา

 HOW TO 

• เริ่มจากปรุงน้ำลาบก่อน โดยนำ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้กลมกล่อม คือ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ตามชอบ

• เมื่อเตรียมน้ำลาบพร้อมแล้ว นำปลาแซลมอนที่หั่นเป็นลูกเต๋า มาใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• จากนั้น ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม ด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ แค่นี้เราก็จะได้เมนูแสนอร่อยรสจัดจ้านมากด้วยประโยชน์ ไว้เติมเต็มมื้ออาหารดีๆ กันแล้วค่ะ