เปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณให้แปลกใหม่กว่าที่เคย กับร้านอาหารไทยแนวใหม่ ‘สีสด บาย บานาน่า ลีฟ’ ที่มาพร้อมบริการ ไรซ์บาร์ (Rice Bar) ซึ่งนอกจากการอิ่มหนำกับอาหารไทยในรสชาติที่คุ้นเคยแล้ว คุณยังได้สนุกกับการเลือกข้าวคุณภาพดีหลากหลายสูตรที่ส่งตรงจากเกษตรกร โดยทางร้านมีบริการขัดข้าวแบบสดๆ ให้ได้ฟินกับรสสัมผัสของข้าวในแบบที่หลายคนอาจไม่เคยลิ้มรสมาก่อน แถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะการขัดสดทำให้คงคุณประโยชน์ของข้าวไว้ได้มากที่สุด ไม่ต้องกังวลว่ามีการเคลือบสารเคมีกันมอดหรือแมลง
โดยงานเปิดตัวร้าน ‘สีสด บาย บานาน่า ลีฟ’ สาขาแรก ณ เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์ คุณปวันรัตน์ ธนสารศิลป์ ผู้ช่วยกรรมการ บริษัท จิตต์ธนา จำกัด ทายาทรุ่นที่ 2 แห่งร้านอาหารไทย บานาน่า ลีฟ ได้เผยถึงที่มาของการแตกไลน์ธุรกิจมาสู่ร้านอาหารไทยแนวใหม่ว่า “นอกจากจะเป็นการขยายฐานลูกค้า ปรับลุคให้แบรนด์เด็กลง ยังต้องการนำเสนอประสบการณ์ที่แปลกใหม่ให้ลูกค้าในรูปแบบที่เรียกว่า Mixtaurant ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในต่างประเทศ ให้ลูกค้าที่มาใช้บริการได้มากกว่าความอร่อย แต่ได้เปิดประสบการณ์ใหม่ โดยเลือกประเดิมคอนเซ็ปต์ใหม่ที่สาขา เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์ เป็นแห่งแรก เพราะอยู่ในทำเลที่เป็น คอมมูนิตี้ มอลล์ ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีเวลาและพร้อมจะร่วมทำกิจกรรมมากกว่าแค่การกินอาหาร”
“โดยจุดเด่นของร้านสีสด แน่นอนว่า อาหารไทยในรสชาติที่คุ้นเคยยังคงเป็นแกนหลัก แต่ไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้คือ ไรซ์บาร์ ซึ่งลูกค้าที่มาใช้บริการจะเลือกทานอาหารเฉยๆ ก็ได้ แต่ถ้าอยากลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่ต้องมาที่ ไรซ์บาร์ ซึ่งมีข้าวออร์แกนิค ถึง 6 สูตรให้เลือก คือ ข้าวหอมมะลิ 105 ออร์แกนิค, ข้าวสูตรบำรุงผิวและความงาม, ข้าวสูตรควบคุมน้ำหนัก, ข้าวสูตรเด็กเล็กเพื่อพัฒนาการ, ข้าวสูตรควบคุมน้ำตาล, ข้าวหอม 5 สายพันธุ์ ที่ล้วนมีสารอาหารเด่น กลิ่นหอมและรสสัมผัสที่แตกต่างกันมาให้ลูกค้าได้เลือก นอกจากจะแค่เลือกเมนูอาหารจานโปรด”
“หลังจากเลือกสายพันธุ์ข้าวที่ชอบได้แล้ว ประสบการณ์พิเศษที่ลูกค้าจะได้รับเพิ่มเติม คือ ทางร้านมีบริการขัดข้าวสด ด้วยเครื่องไมโกะ พลัส นวัตกรรมสุดล้ำ ขัดแล้วลูกค้าจะเลือกนำกลับไปหุงที่บ้าน หรือ ให้ทางร้านบริการหุงเสิร์ฟกับเมนูอาหาร โดยถ้าเลือกหุงเพื่อรับประทานที่ร้าน อดใจรอไม่นาน เพียง 15 นาที ก็จะได้ลิ้มรสข้าวหอมนุ่ม เหนียว หนึบ แสนอร่อย”
ทางด้าน คุณวัชรา ลี้โกมลชัย กรรมการผู้จัดการ กลุ่มบริษัท ซีแอลพี สาวเก่งที่คลุกคลีกับวงการข้าวไทยมานาน จนเกิดไอเดียรังสรรค์เครื่องขัดข้าวสำหรับใช้ในครัวเรือน ก่อนจะต่อยอดมาสู่ Rice Bar (ไรซ์บาร์) สุดเก๋ ที่ไม่เพียงตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพ ยังมองไกลไปถึงการสร้างระบบนิเวศทางธุรกิจอย่างยั่งยืน เสริมว่า คนไทยเรากินข้าวเป็นอาหารหลัก แต่ที่ผ่านมา ด้วยเส้นทางของข้าวจากเกษตรกรกว่าจะถึงผู้บริโภคต้องใช้ระยะเวลานาน ทำให้รสสัมผัส คุณประโยชน์และคุณค่าที่แท้จริงของข้าวหายไป จากช่วงเวลาอันยาวนานหลังการสีข้าว กว่าจะนำมาหุง จึงทำให้คนไทยส่วนใหญ่พลาดโอกาสที่จะได้รับรู้รสชาติหรือคุณค่าที่แท้จริงข้าวเลย
“ช่วงชีวิตของข้าวไม่ได้มีอยู่นาน แค่หนึ่งเดือนหลังการสี หนึ่งอาทิตย์หลังการขัด ดังนั้น การสีและขัดข้าวสดๆ คือ วิธีเดียวที่จะคงชีวิตของข้าวให้อยู่เต็มที่ จึงกลายเป็นที่มาให้ CPL Living ร่วมกับทางญี่ปุ่น และ คุณหมอโอ๊ค – นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล ร่วมกันพัฒนานวัตกรรมเครื่องขัดข้าว ไมโกะ พลัส ขึ้นเพื่อใช้ในบ้าน และนำมาเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของไรซ์บาร์ มอบประสบการณ์ทานข้าวรูปแบบใหม่ให้ช่วงเวลาทานข้าวพิเศษกว่าเคย ได้ทานอาหารไทยที่อร่อยพร้อมกับรสชาติข้าวที่ดีที่สุดจากการสีสดใหม่ ซึ่งเราพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ข้าวเพื่อนำมาเบลนด์ให้ได้ประโยชน์ตามที่ต้องการ โดยลูกค้าสามารถเลือกอิ่มอร่อยที่ร้าน หรือ ซื้อกลับไปหุงที่บ้านก็ได้”
ด้าน คุณหมอโอ๊ค – นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล แพทย์ชำนาญการด้านผิวหนัง และเวชศาสตร์ชะลอวัยเพื่อการฟื้นฟูสุขภาพ หนึ่งในพันธมิตรคนสำคัญ ที่ไม่เพียงเป็นกำลังสำคัญในการช่วยพัฒนา ไมโกะ พลัส ยังนำความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพและความงามมาต่อยอดสู่การผสานคุณประโยชน์จากสายพันธุ์ที่หลากหลายของข้าวให้คนไทยได้รับโภชนาการที่เหมาะสมตามความต้องการที่ต่างกัน และ ได้อรรถรสสูงสุดของข้าว
“พื้นฐานที่สำคัญของสุขภาพดีและความงามเริ่มจากอาหารที่กิน สำหรับคนไทยข้าวคือหัวใจของมื้ออาหาร ผมและครอบครัวเลือกกินข้าวกล้องเป็นประจำ เพราะมีประโยชน์มากกว่า ยิ่งเป็นข้าวกล้องที่ขัดสดใหม่ ประโยชน์และสารอาหารก็ยิ่งสูงขึ้นกว่าข้าวกล้องทั่วไป และเพื่อให้ทุกคนสามารถอิ่มอร่อยกับข้าว ผมยังได้ร่วมพัฒนาสูตรข้าวกล้องให้เหมาะกับความต้องการที่แตกต่างในแต่ละคน ซึ่งทั้ง 6 สายพันธุ์ที่ผมคิดค้นและเบลนด์ขึ้นมา มีให้เลือกที่ร้านสีสด บาย บานาน่าลีฟ แล้ว”
ดื่มด่ำกับรสชาติของข้าวสีสดใหม่และอาหารไทยต้นตำรับ พร้อมเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากที่ไหนกับไรซ์บาร์ ณ ร้านสีสด บาย บานาน่าลีฟ สาขา เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์ เปิดให้บริการทุกวัน จันทร์ - ศุกร์ เวลา 11.00 – 22.00 น. เสาร์ – อาทิตย์ เวลา 10.00 – 22.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: สีสด Si-Sod by Banana Leaf
